Почина Карло Петрини, основачот на глобалното еколошко и гастрономско движење Слоу фуд

Основачот на глобалното еколошко и гастрономско движење Слоу фуд (Slow Food), Карло Петрини, почина на 76-годишна возраст во својот роден град Бра, во италијанскиот регион Пиемонт.

Како што официјално соопшти организацијата, Петрини замина по долга борба со тешка болест. Неговото заминување остава огромна празнина, но и трајно наследство кое веќе со децении го трансформира начинот на кој човештвото гледа на храната, земјоделството и екологијата.

Мрежата се изгради врз неколку клучни основи: Сè започна во 1986 година како локален протест против отворањето на ресторан на Мекдоналдс во срцето на Рим. Наместо само празни пароли, Петрини понуди супериорна алтернатива: зачувување на локалните вкусови, правото на уживање и заштита на биодиверзитетот. Тој ја формулираше пораката така што да може да ја разбере секој човек на планетата: Храната мора да биде вкусна (добра), произведена во хармонија со природата (чиста) и социјално праведна за земјоделците (правична).

Повеќе за ова прочитајте на порталот „Арт кујна“.