Оваа секојдневна намирница може да биде виновник за воспаленијата

Некогаш симбол на опасност, денес неопходна ѕвезда на медитеранската кујна – доматот од „отровно растение“ се претвори во една од најздравите намирници во светот. Иако одамна го прифативме како сојузник на здравјето, во последниве години повторно се најде под лупа.

Во Европа од 18 век, доматот немал добар имиџ. Се верувало дека е отровен, а ова верување било дополнително потхрането со случаи на болести кај аристократијата која го консумирала. Дури подоцна било откриено дека проблемот не бил во доматот, туку во оловото од луксузните садови. За разлика од благородништвото, посиромашните класи јаделе домати без последици – но нивното искуство не било релевантно во општеството од тоа време. Дури во 19 век доматите го добиле своето заслужено признание, а денес знаеме дека се вистинска нутритивна бомба.

Повеќе за ова прочитајте на „Арт кујна“.