Дознајте зошто во продавниците јајцата стојат на собна температура

Повеќето луѓе без многу размислување ги чуваат јајцата во фрижидер, често во пластичните држачи на вратата, бидејќи токму таму производителите предвидуваат место за нив. Но, дали некогаш сте се запрашале зошто во продавниците јајцата најчесто стојат надвор од фрижидерите? Дали тоа значи дека и дома можеме да ги чуваме на собна температура?

Подолга свежина

Општото правило е дека јајцата остануваат свежи подолго кога се чуваат во фрижидер. Во некои делови од светот, како САД, нивното чување надвор од фрижидер дури може да биде ризично. Таму јајцата се третираат со супстанција која ги убива бактериите, но притоа се отстранува и природниот заштитен слој на лушпата, поради што јајцето станува поранливо. Затоа американските јајца мора да се чуваат во фрижидер, каде што ниската температура го забавува размножувањето на бактериите.

Во Европа ситуацијата е поинаква и јајцата може да се чуваат и надвор од фрижидер, иако ладното чување помага подолго да ја задржат свежината. Разликата произлегува од различниот начин на обработка и чување на јајцата.

Зошто во продавниците не се чуваат во фрижидер?

Повеќе за ова прочитајте на „Арт кујна“.