Една грешка што ја прават повеќето луѓе може скапо да ве чини!

Колку пати ви се случило после напорен ден, по враќање од работа, патување или куп обврски, да фатите дека ве чека уште нешто – готвење?

Во тој момент, самата помисла на шпоретот знае да биде напорна. Затоа за многу луѓе е вистинско олеснување кога ќе погледнат во фрижидерот и ќе сфатат дека внатре ги сфаќа нешто веќе зготвено. Остатокот од ручекот или вечерата потоа станува мал луксуз што заштедува време, пари и нерви. Но, со оваа практичност, речиси секогаш се појавува истото прашање – дали е сè уште безбедно за јадење?

Сепак, во пракса, честопати се случува спротивното: колку сме погладни или колку повеќе брзаме, толку полесно ги игнорираме предупредувачките знаци. Ова е дополнително усложнето од советите што циркулираат на социјалните медиуми, каде што често се тврди дека самото подгревање на храната е доволно за да се продолжи нејзиниот рок на траење за уште неколку дена. Сепак, експертите предупредуваат дека таквата теорија нема реална основа.

Клучна е хигиената во кујната

- Advertisement -

Како што објаснува Бил Саливан, професор по микробиологија на Универзитетот Индијана, бактериите не влегуваат во храната сами по себе ниту се појавуваат „преку ноќ“. Ги внесуваме во храната за време на подготовката – преку неизмиена храна, кујнски површини или сопствените раце, честопати несвесно, откако ќе ја допреме славината, мобилниот телефон или други предмети што ретко ги чистиме. Токму затоа хигиената во кујната игра клучна улога: чисти раце, посебни штици за сирово месо и зеленчук и правилно ракување со храната можат значително да го намалат почетниот ризик.

Повеќе за ова прочитајте на „Арт кујна“.