За разлика од чоколадото или колачите, кои се јадат брзо, тврдите бомбони, лижавчињата и разните пастили ги „капат“ нашите заби во шеќерен раствор неколку минути, а понекогаш и подолго. Ова создава совршена средина за бактерии кои природно живеат во нашите усти. Тие се хранат со шеќер и, како нуспроизвод, произведуваат киселина која ја кородира забната глеѓ, најтврдото ткиво во човечкото тело. Овој процес, познат како деминерализација, е почеток на формирањето на кариес.
Распаѓање на глеѓта
Секој пат кога консумираме шеќер, pH вредноста во устата паѓа. Кога паѓа под критичното ниво од 5,5, глеѓта почнува да губи минерали и да се влошува. Поради долготрајното растворање на тврдите бомбони, нашите заби остануваат во оваа кисела и исклучително штетна состојба многу подолго отколку што е случај кога јадеме други слатки. Плунката, која нормално помага во неутрализирање на киселините и природно ги штити забите, едноставно не може да се бори против толку долг и концентриран напад. Проблемот е уште поголем за луѓето кои страдаат од сува уста, бидејќи намалената плунка значи и послаба одбрана од штетните ефекти на шеќерот и киселините.
Повеќе за ова прочитајте на „Арт кујна“.
