Од тиква до сладок компир: седум здрави намирници идеални за есента

Есента ни носи изобилство од вкусни и заситувачки намирници, богати со вредни хранливи материи.

Овој период од годината е идеален за почеста подготовка на јадења со сезонско овошје и зеленчук, особено затоа што многу есенски намирници се богати со влакна, витамини, минерали и антиоксиданси.

Ако сакате да ја збогатите вашата исхрана без сложени рецепти или скапи состојки, овие седум есенски намирници секако вреди почесто да ги вклучувате во вашите оброци.

- Advertisement -

Тиква
Тиквата е симбол на есента, но таа е и одличен извор на бета-каротен – растителен пигмент што телото го претвора во витамин А. Овој витамин е важен за нормалното функционирање на имунолошкиот систем, како и за здравјето на кожата и очите.

Покрај тоа, тиквата е богата со влакна и може да се подготви на безброј начини: во супи, рижота и пиреа, печена во рерна или како состојка во слатки јадења.

Јаболка
Старата изрека за јаболкото дневно можеби е поедноставување, но јаболката навистина имаат многу да понудат. Тие содржат влакна – конкретно пектин – кои го поддржуваат здравото варење и помагаат подолго да се чувствувате сити.

Најдобро е да ги јадете со лушпата (секако, добро измиена), бидејќи значителен дел од влакната и корисните растителни соединенија се наоѓаат токму во неа.

Сладок компир
Слаткиот компир е исклучително хранлива алтернатива на обичниот компир. Богат е со бета-каротен, влакна и калиум, а неговиот природно сладок вкус го прави одличен додаток и во солени и во слатки јадења.

Без разлика дали е печен во рерна, подготвен како кремаста супа или послужен како пире, слаткиот компир е едноставен начин есенскиот оброк да стане похранлив и позаситувачки. Кељ
Кељот припаѓа на групата зеленчуци што се особено богати со микронутриенти. Содржи витамини Ц и К, фолати, влакна и разни растителни антиоксиданси.

Можете да го додадете во супи и чорби, кратко да го пропржите или да го послужите како прилог. Особено е погоден за постудените месеци бидејќи одлично се комбинира со мешунки, компири и друг коренест зеленчук.

Цвекло
Цвеклото ја должи својата интензивна боја на растителните пигменти наречени беталаини. Покрај тоа, содржи фолати, влакна и природни нитрати – соединенија вклучени во процесите поврзани со здрав проток на крвта.

Вкусна е печена, варена, изрендана во салати или како состојка во намази и смутија. Одлично се комбинира со козјо сирење, ореви и рукола.

Орев
Есента е сезона на јаткастите плодови, а оревите особено се издвојуваат по содржината на незаситени масни киселини. Тие исто така содржат омега-3 масни киселини од растително потекло, влакна, магнезиум и антиоксиданси.

Поради високата енергетска вредност, доволна е мала количина. Една грст ореви претставува практична ужина или одличен додаток на овесна каша, салати, јогурт и есенски десерти.

Нар
Нарот е типично есенско овошје; неговите сочни семки се богати со полифеноли – растителни соединенија со антиоксидантни својства. Исто така, содржи витамин Ц, калиум и влакна, особено кога се консумираат целите семки, а не само сокот.

Можете да го додадете во салати, јогурт или овесна каша, или едноставно да уживате во него како освежителна ужина.

Есента е идеално време за разновидна исхрана
Ниту една намирница сама по себе не може да ја направи исхраната здрава. Разновидната исхрана – која вклучува многу зеленчук и овошје, цели зрна, мешунки, квалитетни извори на протеини и здрави масти – нуди најголеми придобивки.

Добрата вест е што есента нуди изобилство токму од овие намирници. Тиквите, јаболката, слаткиот компир, кељот, цвеклото, оревите и нарот се едноставен начин да додадете повеќе боја, вкус и вредни хранливи материи во секојдневните оброци.