Есента е сезоната која полека нè воведува во зимскиот период кога сме помалку физички активни, кога често ги поминуваме попладневните часови и вечерите дома.
Помал избор на свежа храна во зима, покалоричните оброци и помалку физичка активност придонесуваат за чувство на намалена енергија, што често доведува до намалување на имунитетот и зголемување на телесната тежина.
Според Институтот за јавно здравје на Србија „Д-р Милан Јовановиќ Батут“, со крајот на летниот период се прашуваме како можеме да се подготвиме за зимата со цел да ја зачуваме енергијата, имунитетот и да спречиме зголемување на телесната тежина.
Иако летото е сезона која изобилува со овошје и зеленчук, не можеме да го игнорираме изобилството на шарена храна што ја носи есента. Од тиква, до кељ и кељ, спанаќ, цвекло до грозје и јаболка, есента нуди широк спектар на овошје и зеленчук што може да придонесе за правилна и балансирана исхрана. Богата со витамини, минерали, влакна и антиоксиданси, оваа храна ни помага да го одржиме нашето здравје.
Со комбинирање на зеленчук или зеленчук и овошје, можеме да добиеме различни салати кои треба да бидат составен дел од нашите оброци.
Постои освежителна салата со јаболко, цвекло и ореви, салата од наут со црвен кромид и пиперка или со зеленчук, или салата со рукола и печена тиква.
Покрај салатите, супи и чорби направени од сезонски зеленчук може да се воведат за еден оброк, со или без додадено месо. Тиквата, како неопходен есенски зеленчук, може да биде состојка во салати, но и во супи и чорби. Овој зеленчук, богат со витамини и минерали, содржи и пектин и затоа има добар ефект врз процесот на варење.
Семките од тиква исто така имаат значителна хранлива вредност, која може да се додаде во салати или житарки. Супите од карфиол и брокула, како и комбинациите од карфиол, моркови и блитва, исто така имаат хранлива вредност.
Можеме сами да комбинираме есенски зеленчук и на тој начин да уживаме во супи или чорби секој ден.
Најголемиот предизвик во однос на храната се попладневните часови и вечерите што ги поминуваме дома. Тогаш најчесто сакаме да испиеме топол засладен пијалак, како што се какао или чоколадно млеко, да јадеме торта, чоколадо или солени грицки. Понекогаш можеме да ги замениме овие пијалоци и слатки со чај, овесна каша или каша од хељда, на која можеме да додадеме малку бадеми, овошје и цимет, и така да добиеме вкусен оброк.
Во есенскиот период, не смееме да заборавиме на физичката активност. Во текот на пократките и постудените денови, можеме да ја прилагодиме нашата активност со приклучување кон групни умерени вежби или наоѓање време за прошетки сами.
Урамнотежената исхрана и умерената физичка активност не само што ќе ни помогнат да го одржиме нивото на енергија, туку со обрнување внимание на времето на оброците и што ги сочинува тие оброци, ќе придонесеме и за одржување на имунитетот.
Промената на годишните времиња носи со себе одредени предизвици во однос на исхраната и физичката активност. Не е лесно да се премине од диета што е карактеристична за летото на диета што ја диктира есента.
Совет за одржување на здравјето и прилагодување кон диета што е поврзана со одредено годишно време може да се добијат од Центарот за советување за исхрана на Институтот за јавно здравје на Србија.
