За да внесете доволно протеини, не треба да јадете месо секој ден, особено не црвено месо или месо од индустриско земјоделство.
Според истражувањата, премногу животински протеини може да има негативно влијание врз здравјето. Може да го поттикне воспалението, да го забрза стареењето и да го зголеми ризикот од хронични заболувања. Една од причините за ова е молекулата на шеќер Neu5Gc што се наоѓа во црвеното месо, која телото ја перцепира како туѓа супстанца. Ова поттикнува имунолошка реакција и хронично воспаление, објавува Index.
Затоа многу експерти, вклучувајќи го и д-р Стивен Гандри, поранешен кардиохирург и експерт за здравје на цревата, препорачуваат преминување на извори на протеини од растителна основа. Тие не содржат спорни супстанции, а исто така се богати со растителни влакна, здрави масти и антиинфламаторни растителни соединенија. Подолу се наведени растителни извори на протеини што д-р Гандри особено ги препорачува и ги користи секојдневно.
Леќата е еден од најдобрите извори на растителни протеини, додека е нискокалорична и богата со растителни влакна. Исто така, содржи отпорен скроб што ги храни добрите бактерии во цревата. За да се намали содржината на лектини (супстанции што можат да го отежнат апсорбирањето на хранливите материи), се препорачува леќата да се потопи однапред или да се готви во експрес-лонец. Може да се додаде во супи, чорби или да се направат вегетаријански бургери.
Протеини од коноп
Семето од коноп е ретко растение кое ги содржи сите девет есенцијални аминокиселини. Тие се исто така богати со омега-3 масни киселини, магнезиум и влакна. Гандри препорачува ладно цеден, органски прав од коноп без додаден шеќер. Можете да го измешате во смутија и да ги посипете излупените семки врз салати или зеленчук.
Спирулина
Спирулината е сино-зелена алга и една од најконцентрираните храни во светот – речиси 70% од нејзината маса е составена од протеини. Исто така, содржи железо, витамини од групата Б и антиоксидансот фикоцијанин, кој го поддржува здравјето на мозокот и имунитетот. Спирулината е лесна за додавање во смутија или сокови, а хлорелата е одлична алтернатива.
Ленено семе
Лененото семе често се занемарува, иако е богат извор на протеини, омега-3 масни киселини и лигнани, кои можат да помогнат во регулирањето на хормоните. Клучот е да се користат мелени семиња бидејќи целото тело не може да ги свари. Најдобро е да се сомелат непосредно пред употреба и да се додадат во смути, овесни снегулки или наросени на салата.
Соргото е древно зрно богато со протеини и одлична замена за киноа или кускус. Има благ вкус на јаткасти плодови, а една чаша содржи дури 21 грам протеини – двојно повеќе од киноа. Исто така, содржи повеќе железо од стек и е богато со антиоксиданси. Не содржи лектини и е достапно како брашно, тестенини или жито за готвење.
Растителните протеини се поздрава и долгорочна одржлива опција
Додека месото може да биде вреден извор на хранливи материи, растителните протеини нудат многу здравствени придобивки и долговечност. Со правилно планирање на исхраната, можно е да се задоволат сите потреби на телото без премногу да се потпираат на месо, а во исто време да се намали ризикот од бројни болести.
