Некои инсекти, животни, растенија или габи, кои во принцип се јадливи, стануваат табу во одреден културен или социјален контекст и затоа не се конзумираат, но тоа не ја спречи ЕУ за првпат да одобри употреба на брашно од ларви од жолтиот млечен црв ( Tenebrio molitor ) како нова состојка за храна.
Оваа одлука, која стапила на сила од 10 февруари 2025 година, дозволува вградување на овој прашок добиен од инсекти во различни прехранбени производи низ земјите-членки на ЕУ.
Според проценките на Организацијата за храна и земјоделство (ФАО), инсектите се составен дел од исхраната на околу две милијарди луѓе ширум светот, особено во делови од Африка, Азија и Централна и Јужна Америка. Повеќе од 2.000 видови инсекти се сметаат за јадливи.
Сега, брашното од брашнести црви за првпат е одобрено за употреба во храна во Европската Унија (ЕУ). Дозволата се однесува на брашното добиено од ларвите на брашнестиот бршлен Tenebrio molitor.
Прочитајте повеќе на „Арт кујна“.
