Кога се пишуваат рецепти, честопати се споменува само „кромид“ без да се наведе видот, поради што честопати се одлучуваме за обичен лук или кромид. Сепак, дали е тоа најдобриот избор за вашето здравје?
Излегува дека еден кромид е поздрав од другите видови.
Студија од 2017 година, објавена во списанието „Food Research International“, покажа дека црвениот кромид е најефикасен во убивањето на клетките на ракот кај луѓето во споредба со другите видови кромид, благодарение на повисоките нивоа на антиоксидансите кверцетин и антоцијанини, објави „Данас“.
„Антоцијанинот е клучен за бојата на овошјето и зеленчукот, па затоа е логично дека црвениот кромид, кој е најтемен, има најголема моќ во борбата против ракот“, објаснува авторот на студијата, д-р Суреш Нитираџан, пишува womenshealthmag.com.
Кверцетин и антоцијанин во сите видови кромид
Сепак, црвениот кромид не е единствениот што ги има овие придобивки.
„Сите кромиди се моќни борци против ракот благодарение на нивните високи концентрации на антиоксидансите антоцијанини и кверцетин“, вели Карен Ансел, доктор по медицина и авторка на „Исцелувачки суперхрани за анти-стареење: Останете помлади, живејте подолго“.
Црвениот кромид е едноставно подобар во борбата против ракот благодарение на неговата висока количина на антоцијанини, кои ја зголемуваат ефикасноста на кверцетинот во напаѓањето на слободните радикали кои предизвикуваат рак.
Како да користите црвен кромид во рецепти
За среќа, црвениот кромид лесно може да се замени со бел кромид. Следниот пат кога вашиот рецепт бара лук или кромид, заменете го со црвен кромид за дополнителна доза на моќни антиоксиданси (и засилување на вкусот).
