Зачините не се само додатоци на јадењата, туку и моќни сојузници во одржувањето на здравјето.
Вклучувањето на куркума, ѓумбир, цимет, лук и кајен пипер во вашата секојдневна исхрана може да го зајакне имунитетот, да го намали воспалението и да го подобри целокупното здравје.
Овие зачини често се забораваат, но тие всушност даваат огромни здравствени придобивки. Сепак, секогаш е препорачливо да се консултирате со лекар за користење на куркума или кој било друг зачин како терапија, пренесува N1 Србија.
Куркума: златен зачин за намалување на воспаленијата
Куркумата, препознатлива по светло жолтата боја, е клучна состојка во индиската кујна и кари.
Неговите лековити својства потекнуваат од куркуминот, активна состојка која има силни антиинфламаторни својства. Истражувањата покажуваат дека куркуминот може да го намали воспалението во мозокот, што е корисно за спречување на Алцхајмерова болест и депресија.
Куркумата во борбата против болестите
Истражувањата покажуваат дека куркуминот може да ја намали болката и отокот кај луѓето со артритис. Исто така, студиите на животни сугерираат дека куркуминот има антиканцерогени својства. Комбинацијата на куркумин и хемотерапија се покажа како поефикасна во намалувањето на туморите отпорни на лекови отколку само хемотерапијата, пренесува Medical News Today.
Како да се користи куркума?
Додадете го во печен зеленчук, месо, тако или подгответе вкусно кари.
Ѓумбир: Повеќе од лек против гадење
Ѓумбирот, тропска билка со остар и освежителен вкус, се користи со векови во азиските култури за лекување на дигестивни проблеми, дијареа и гадење. Ѓумбирот е достапен во различни форми – свеж корен, чај, капсули или бонбони.
Ѓумбир против мачнини и болки
Истражувањата потврдуваат дека ѓумбирот е ефикасен за ублажување на гадење, особено за време на бременост, постоперативно закрепнување и гадење. Исто така, има силни антиинфламаторни својства, помагајќи да се ублажи болката, вклучително и онаа предизвикана од артритис.
Како да се користи ѓумбир?
Додадете го во помфрит, смути, преливи за салата, печење или подгответе освежителен чај.
Цимет: сладок сојузник во борбата против дијабетесот
Циметот, миризлив зачин кој се добива од кората на дрвото цимет, е незаменлив при подготовката на десертите, како и на некои солени јадења. Освен што им дава посебен вкус на јадењата, циметот е исклучително корисен за луѓето со високо ниво на шеќер во крвта.
Регулација на цимет и шеќер во крвта
Истражувањата покажуваат дека циметот може да го намали нивото на шеќер во крвта кај луѓето со дијабетес тип 2.
Покрај тоа, ја подобрува чувствителноста на инсулин и придонесува за здравјето на срцето, намалувајќи го нивото на холестерол и триглицериди. Иако циметот не е замена за лекови за дијабетес, тој може да биде корисен додаток на здрав начин на живот.
Како да се користи цимет?
Посипете го на јогурт, овошје, овесна каша, користете го во супи, чили или како зачини за месо.
Лук: Заштитник на срцето и крвните садови
Лукот е главна состојка во медитеранската исхрана и е познат по својот интензивен вкус и арома. Освен што ги збогатува јадењата, лукот има и бројни здравствени придобивки, особено за здравјето на срцето.
Лукот во борбата против атеросклероза
Истражувањата покажуваат дека лукот може да помогне во одржувањето на флексибилноста на крвните садови и да го намали таложењето на масни наслаги (атеросклероза) на ѕидовите на артериите, а со тоа да го намали ризикот од срцев удар и мозочен удар.
Исто така, се покажа дека лукот го намалува нивото на холестерол и триглицериди.
Како да се користи лук?
Лукот, свеж или во прав, одлично оди со маслиново масло и бибер како зачин за зеленчук. Можете да го користите во комбинација со рузмарин за месо или како додаток на супи и преливи за салата.
Кајен пипер: зачинет аналгетик за ублажување на болката
Кајенската пиперка, еден вид чили пиперка, е вообичаена во мексиканската, креолската и кајунската кујна. Содржи капсаицин, супстанца која му дава пикантност, но и аналгетски својства.
Капсаицинот за ослободување од болка и чир
Капсаицинот го намалува бројот на сигнали за болка испратени до мозокот, а со тоа го намалува чувството на непријатност.
Ефикасно е за болки предизвикани од артритис и дијабетична невропатија. Капсаицинот може да помогне и во намалување на чир на желудникот со ограничување на растот на бактеријата Helicobacter pylori, намалување на вишокот стомачна киселина и подобрување на циркулацијата.
Како да се користи кајен пипер?
Додадете го во чили, супи, чорби и јадења со месо. За интересен вкус, можете да додадете прстофат кајен пипер во вашето топло чоколадо, пренесува Danas.rs.
Зачините не се само украс на чинијата, туку и природни лекови кои можат значително да придонесат за вашето здравје. Вклучете ги во вашата секојдневна исхрана и искористете ги нивните бројни придобивки во борбата против болестите и одржувањето на здравјето.
