Некои намирници имаат неверојатни здравствени придобивки, додека се лесно достапни и лесни за подготовка. Иако можеби не се првиот избор на секого кога станува збор за вкусот, вистинската техника на готвење може да ги направи вкусни и да ја истакне нивната хранлива вредност. Покрај обезбедувањето важни влакна и минерали, овие намирници играат клучна улога во поддршката на имунитетот и целокупното здравје.
Една таква храна е брокулата, која научниците често ја нарекуваат „хранлива моќ“ поради богатиот состав. „Брокулата е одличен извор на витамини Ц, К и А, како и важни минерали како калциум, калиум и железо“, се вели во научниот преглед на неговите својства, пишува Вог. Покрај тоа, тој е богат со антиоксиданси, вклучувајќи витамини Ц и Е и флавоноиди, кои помагаат во заштитата на клетките и намалување на воспалението, пишува Индекс.
Бројни студии покажуваат дека брокулата придонесува за здравјето на срцето, го поддржува варењето и може да има антивоспалителни, антиоксидантни и антиканцерогени својства.
„Овој зеленчук е богат со биоактивни соединенија кои го поддржуваат целокупното здравје и го намалуваат ризикот од хронични болести“, се наведува во истата научна анализа. Исто така, витаминот Ц од брокулата ја стимулира синтезата на колаген, додека влакната помагаат во регулирањето на варењето и рамнотежата на цревата.
И покрај сите придобивки, брокулата е најдобро да се консумира умерено. Препорачаниот внес е помеѓу 40 и 160 грама, во зависност од тоа дали е сурово или варено, два до три пати неделно, за да се избегнат потенцијалните несакани ефекти поврзани со вишокот влакна или соединенија кои можат да влијаат на функцијата на тироидната жлезда.
Најдобро е малку да се вари на пареа или да се запржи со маслиново масло, лук и лимон, а може да се комбинира со мешунки, житарки или месо за балансиран оброк.
