Кивито се нарекува суперовошје со причина, бидејќи е богато со витамини, минерали и влакна. Иако повеќето луѓе прво го лупат, ова всушност отстранува голем дел од највредните хранливи материи.
Гастроентерологот д-р Џозеф Салхаб нагласува дека јадењето киви со кора значително ја зголемува неговата хранлива вредност. Кората е богата со витамин Ц, витамин Е, фолна киселина, магнезиум и витамин Б6. Покрај тоа, содржи речиси двојно повеќе влакна од излупеното овошје. На пример – едно зелено киви со кора содржи околу 3,5 грама влакна, додека златно киви со кора содржи околу три грама.
Влакната се важни за здраво варење, спречувајќи запек и намалувајќи ја надуеноста. Студиите покажаа дека кората содржи повеќе антиоксиданси, како што се феноли и флавоноиди, отколку самото месо од овошјето. Витамините Ц и Е, во комбинација со овие соединенија, го зајакнуваат имунолошкиот систем и го намалуваат воспалението, додека фолатот придонесува за здравјето на кожата, косата и очите.
Д-р Салхаб истакнува дека кога ќе излупите киви, вредните хранливи материи остануваат на даската за сечење.
Помага и кај проблемите со спиењето
Кивито е познато и како наш природен сојузник во борбата против несоницата, бидејќи го стимулира производството на мелатонин, хормон кој го регулира сонот. Експертите препорачуваат консумирање киви околу два часа пред спиење, што може да ни помогне полесно да заспиеме и да имаме подобар квалитет на сон.
„Луѓето кои редовно консумираат киви, особено навечер, често забележуваат подобрен сон“, додава д-р Салхаб.
Влакна за здравје на цревата и превенција од болести
Редовното консумирање на ова овошје го намалува оксидативното оштетување на ДНК и го забрзува преминувањето на храната низ цревата. Влакната од кората ги разградуваат корисните бактерии во цревата и создаваат масни киселини со краток синџир, кои помагаат во одржувањето на здраво дебело црево и намалувањето на воспалението.
Нутриционистите го препорачуваат кивито како природен лек за запек.
Како да јадете киви со кора
Доколку влакнестата текстура на кората на зеленото киви ве мачи, постојат неколку едноставни трикови за полесно да го јадете. Прво, оставете го кивито целосно да созрее – тогаш кората е помека и помалку иритирачка. Ако сè уште не ви се допаѓа текстурата, можете да изберете златно киви, кое има мазна, тенка кора без влакна.
Можете исто така да го исечете кивито на тенки парчиња и да ги додадете во смутија, јогурт или овошна салата. Секогаш темелно мијте го овошјето пред јадење за да ја отстраните нечистотијата и остатоците од пестициди.
Некои луѓе може да имаат алергиски реакции на киви – ако почувствувате непријатност откако ќе го јадете, избегнувајте го.
Секако, кивито треба темелно да се измие пред јадење.
