Внимание, сите љубители на кафето, денес 1-ви октомври го славиме Меѓународниот ден на кафето. Единствениот начин е да го започнете денот со кафе, а потоа да го нарачате на големо денес и да наздравите за добро утро со шолја кафе. Зошто ни е така да работи? Се вели дека кафето има многу здравствени придобивки, ја подобрува лесната концентрација, милиони луѓе ширум светот посегнуваат по шолја кафе за да го „преминат“ денот.
Во светот има 25 милиони одгледувачи на кафе, а бизнисот со кафе се проценува на 200 милијарди долари. Помеѓу сите видови стоки со кои се тргува, кафето е на второ место, веднаш по суровата нафта. Скандинавците пијат најмногу кафе – просечен Финец пие 12 килограми кафе во лето, Швеѓанец 10 килограми, Исланѓанец и Данец по 9 килограми, вели Јулиус Мајнл од Виена, еден од водечките светски производители на кафе.
Турско кафе во словенечките домови
Во меѓувреме, просечен Словенец во лето пие по 6 килограми кафе, а дома најчесто свари турско кафе и кафе во кафетеријата. Во меѓувреме, во кафулињата, од кои во Словенија има приближно 4.000, претпочитаме кафе со млеко на база на еспресо.
Во летото 1991 година, жител на Словенија лесно можел да купи 36 килограми кафе со просечна цена, а во 2020 година лесно можел да купи 134 килограми со просечна цена, Јулиус Мајнл, кој во соработка со Институтот Џејн Гудал во име од секој ресторан, рече, кој на 1 октомври реши да го пие нашето кафе од одржлив извор, засади дрво. Дури и таков мал чекор прави огромна разлика – едно дрво ќе апсорбира до 60 килограми јаглерод во следната деценија. Ова ќе врзе онолку CO2 колку што е потребно за 150 милиони шолји кафе.
Гранита за кафе
Состојки за 4 лица:
500 мл силно кафе
7 гр кафеав шеќер
250 мл кисела павлака
1 лажица шеќер во прав
1 лажичка какао
Подготовка:
Во јакото кафе растопете го шеќерот, почекајте да се излади, а потоа ставете го во фрижидер. Истурете го кафето во плиток модел и ставете го во замрзнувач.
Кога ќе се нарача кората, извадете ја со лажица, повторно ставете го моделот во замрзнувач и повторете ја постапката неколку пати.
Во меѓувреме, изладете го садот во фрижидер и потоа изматете го кремот со шеќер во него.
Поделете ги кристалите од кафе на чашите, додадете го шлагот и посипете го десертот со какао.
