Речиси е време да се збогувате со летните овошја, што значи дека сезоната на јаболка е веднаш зад аголот, а иако можеби веќе ги грицкате, најдобро време за уживање е за време на бербата, во септември и октомври.
Иако совршено зрелите јаболка се без модринки и јами и се цврсти на допир, меките и темни дамки обично укажуваат дека јаболкото е презрело и повеќе не е добро за јадење, а штом ќе ги соберете зрелите јаболка, треба да знаете како и каде да ги складирате.
Како да чувате цели јаболка
За да ги одржувате јаболките свежи што е можно подолго, чувајте ги подалеку од директна сончева светлина, по можност во фиоката за овошје во фрижидерот. Ако ги завиткате во влажна хартиена крпа и ги ставите во пластична кеса со дупки, тие ќе останат свежи околу шест недели. Само внимавајте да не ги чувате покрај друго овошје и зеленчук, бидејќи јаболката содржат етилен, поради што другите намирници побрзо се расипуваат.
Како да чувате исечени јаболка
Чувајте ги исечените јаболка во вреќа што може повторно да се затвори или во херметички сад и ставете ги во фрижидер; ќе остане свеж 3-5 дена. За да не потемнат парчињата јаболка, прелијте ги со малку сок од лимон пред да ги ставите во фрижидер. И не грижете се дали вашето ќе добие вкус на лимон – сокот од лимон само додава едвај забележлива замачканост на јаболката.
Дали јаболката може да се замрзне?
Јаболката секако можете да ги чувате во замрзнувач, но важно е да се напомене дека тие ќе ја изгубат својата крцкавост. Бидејќи нивната текстура ќе биде компромитирана, замрзнатите јаболка (кои најдобро се чуваат исечени, а не цели) се идеални за употреба во пити, колачи, сос или путер од јаболка.
Кога се печат замрзнатите јаболка, не е неопходно претходно да се одмрзнуваат; едноставно ставете ги замрзнатите парчиња во кора за пита со остатокот од филот, покријте ги со тесто и печете
