Од моментот кога храната ќе влезе во вашата уста до моментот кога ќе го напушти вашето тело, секоја состојка што ја внесувате оди на кривулест пат на варење, апсорпција и екскреција.
Но, додека процесот трае помеѓу 24 и 72 часа за да се заврши, постојат некои намирници кои природно полесно се вари од другите, што може да има големо влијание врз вашето тело после јадење, пишува порталот mbgfood.
Причината зошто некои состојки се полесни за вашето варење од другите навистина се сведува на една важна работа: влакна. Интересно е што влакната се соединение кое телото не може да го свари, па затоа остануваат во суштина недопрени додека не се елиминираат.
Сепак, присуството на влакна во оброците влијае на конзистентноста на храната во цревата и на тоа колку долго храната поминува во цревата, што влијае на тоа колку брзо другите намирници се разградуваат и се апсорбираат во цревата.
Неколку видови влакна
„Содржината на влакна во храната влијае на тоа колку брзо се вари“, вели нутриционистот Мекензи Бургес. „Храната со висока содржина на растворливи влакна создава желатинозна супстанца во желудникот, која го забавува дигестивниот процес. Спротивно на тоа, храната со висока содржина на нерастворливи влакна го забрзува дигестивниот процес бидејќи брзо поминува неапсорбирана во дебелото црево, каде што додава волумен на столицата“, заклучи таа.
Иако и двата вида влакна се неопходни за секојдневната исхрана, храната која има малку помалку влакна може полесно да се вари. „Општо земено, добра идеја е да се ограничи слатката, зачинета, пржена и мрсна храна, бидејќи може да биде потешко да се вари“, предупредува регистрираниот диететичар Џес Кординг.
Најдобрата храна за варење
1. Бел ориз
Како што споменавме погоре, влакната можат да го направат или да го нарушат варењето, во зависност од тоа колку и каков вид има во одредена храна, но има причина зошто обичниот ориз се препорачува кога вашиот стомак е вознемирен: тој е прилично лесен за варење.
„Влакната може да биде тешко да се вари ако имате гастроинтестинални проблеми. Јадењето јаглехидрати кои имаат помалку влакна, како што се белиот ориз, компирот и добро сварениот корен зеленчук може да помогне“, забележува нутриционистката Џесика Когил.
2. Варен зеленчук
Знаеме дека зеленчукот е одличен за снабдување на телото со клучните хранливи материи, а нивната варена форма ќе биде многу полесна за варење отколку суровиот зеленчук како моркови, целер и брокула.
„Зеленчукот и овошјето кои се добро сварени се исто така полесни за варење од нивните сурови колеги. Производите за готвење помагаат значително да се разградат влакната и полесно да се вари“, објаснува Когил.
3. Ферментирана храна
Ферментираната храна е полна со добри цревни бактерии кои се неопходни за диверзификација на цревниот микробиом.
Ферментираниот јогурт е корисен за целокупното здравје на гастроинтестиналниот тракт. Сепак, ако знаете дека вашето тело е чувствително на млечни производи, користете ги овие информации паметно и наместо тоа, одлучете се за ферментирана храна како кимчи или кисела зелка.
4. Пире од јаболко
Формата во која консумирате одредена храна може да влијае и на тоа колку лесно се вари.
„Храната која се блендира и се пасира е лесно сварлива. Примери би биле протеински шејкови, смути и крем супи“, забележува Когил.
Бидејќи јаболката се одлична пребиотска храна, сосот од јаболка е особено добар за цревата. Освен тоа, варените јаболка природно ги разградуваат влакната и го олеснуваат варењето.
За среќа, постојат неколку начини на кои можете да го подобрите варењето на природен начин, но се се сведува на слушање на вашето тело и консумирање состојки кои прават да се чувствувате добро или лошо по нивното консумирање.
Клучно е џвакањето темелно
„Темелното џвакање ја олеснува варењето на храната“, сугерира Когил.
„Ако имате варење, може да биде корисно привремено да го намалите внесот на влакна за да му дадете пауза на дигестивниот тракт и да вклучите храна како ориз, компири, крем супи, протеински шејкови и смути“, рече таа.
Ако имате проблеми со варењето на млечните производи, ова може да укажува на нетолеранција, а елиминирањето или намалувањето на овој вид на храна во вашата исхрана исто така може да помогне. „На некои луѓе им недостасува ензимот лактаза, кој е неопходен за разградување на лактозата од млечните производи“, додава Когил.
