Без разлика дали јадете леб со лук или уживате во зачинето кари, лукот секогаш додава допир на вкус на секој тип на кујна. Со одлична арома и богат вкус, лукот не само што е вкусен туку нуди и неколку здравствени придобивки.
Оваа здрава храна содржи супстанца наречена алицин, која не само што и дава посебна арома, туку придонесува и за нејзините здравствени придобивки.
Сепак, одредени методи или препарати помагаат да се зачуваат придобивките од лукот повеќе од другите. Ако готвите со лук, мора да следите некои правила за да го задржите вкусот и придобивките, пишува Mirror.
Правило што мора да се знае за готвење лук
Нутриционистот Мумал Асиф сподели 10-минутно правило кое треба да се следи додека готвите со лук во објава на својот Инстаграм профил.
Насловот на објавата гласеше: „Дали знаевте дека две минути во тавата ги уништуваат сите здравствени придобивки од лукот?
Нутриционистот понатаму објасни дека кога лукот се загрева, алицинот, кој е најактивната состојка во него, речиси целосно се деактивира, а со тоа се намалуваат здравствените придобивки од лукот.
Сепак, една едноставна промена во вашата техника за готвење може да помогне да се зачуваат здравствените придобивки на лукот. Асиф го сподели најдобриот начин за готвење лук.
„Издробете го или иситнете го лукот и чувајте го подалеку од топлина 10 минути. За тоа време се создава максимално количество алицин, кој останува недопрен за време на готвењето“, рече таа, додавајќи: „Потоа можете да пржите, динстате, печете колку што сакате, а сепак да го добиете целиот лек од лукот“.
Дали лукот е здрав?
Лукот се користи со векови во готвењето на различни видови јадења. Лукот е здрав бидејќи има висока содржина на антиоксиданси.
Исто така, има моќни антивирусни, антибактериски и антиинфламаторни својства.
Она што го прави лукот толку здрав е колку минерали и витамини содржи. Покрај високата содржина на алицин, лукот содржи и минерали како цинк, фосфор и магнезиум, како и витамини Ц, ниацин, К, фолна киселина и тиамин.
Кои се здравствените придобивки од лукот?
Спречува настинки и грип
Го подобрува здравјето на срцето
Ја подобрува работата на мозокот
Помага при варење
Го балансира нивото на шеќер во крвта
Го зајакнува имунитетот
Ја прави кожата здрава
Промовира губење на тежината
Може да ги подобри атлетските перформанси
