Ако се прашувавте дали компирот треба да се измие веднаш по купувањето или непосредно пред подготовката, експертите го имаат одговорот на ова прашање.
Најдобро е да ги измиете пред подготовка, сметаат стручњаците, пренесува Ординација.хр.
Причината зошто не треба да се мијат порано е тоа што по миењето ќе бидат плодна почва за таложење на бактерии. Исто така, ако ги измиете и складирате некаде, постои голема шанса повторно да се извалкаат. Ако имате излупени компири, но морате итно да излезете од дома, постои трик со кој ќе се одржуваат неколку часа во добра состојба – ставете ги излупените компири во ладна вода и фрижидерот – така ќе останат цврсти и не се менуваат боја.
Всушност, некои експерти велат дека можете да ги чувате излупените компири во вода и до еден ден пред да ги користите, а овој чекор исто така ќе помогне да се отстранат сите бактерии што може да се на нив. Повторното миење на компирите исто така ќе ја направи нивната текстура крцкава, вели Марта Стјуарт, но додава дека ако компирот остане во вода подолго од 24 часа, може да сметате на повторно акумулација на бактерии и бидејќи тие ќе ја впијат водата, повеќе нема да бидат толку тешки.
Доколку сте во ситуација да се соочите со многу нечистотија која не можете да ја исчистите ниту со четка, потопете го компирот во млака вода 20 минути за да се олабави нечистотијата и полесно да се мие, пренесува Ordinacija.hr.
Компирите не треба да се чуваат во фрижидер
Ако го чувате во фрижидер може да го промени вкусот, но не поради ниската температура, туку поради влагата во фрижидерот.
Затоа, најдобро место за складирање на компири е многу свежо место, суво и темно како подрум. Ставете ги компирите во платнена или хартиена кеса и чувајте ги на ладно и темно место. Чувајте го подалеку од светлина за да не позелени.
Ако го чувате во пластична кеса, проверете дали е перфориран за да може да излезе влагата.
Исто така, важно е да го држите подалеку од кромидот, бидејќи гасовите што ги испуштаат овие видови зеленчук ќе ги расипат и двата. Често проверувајте го и издвојте ги никнати или збрчкани, бидејќи тие брзо ќе влијаат на квалитетот на останатите.
Новите компири се расипуваат многу побрзо, па може да се чуваат само една недела.
