Најбезбедниот и најисплатлив начин да се осигурате дека ги користите јајцата пред да се расипат е да ги ставите во фрижидер и да ги користите во рок од неколку недели.
Дури и ако имате најдобри намери да одите на намирници, да ги планирате оброците, да готвите колку што е можно повеќе и да ги потрошите сите намирници што сте ги купиле, сигурно ќе има моменти кога ќе сфатите дека имате храна што наскоро ќе ви замине. лошо пред да имаш прилика да готвиш со него.неа.
Ова може да биде фрустрирачко со секаков вид храна, но со оглед на тоа колку цените на јајцата вртоглаво пораснаа во последната година, тоа што јајцата се лоши пред да можете да ги јадете навистина изгледа како катастрофа. За среќа, со правилно знаење и методи, можете да знаете како да препознаете дали некое јајце е лошо, што не само што ќе ви заштеди пари, туку и ќе ве заштити од можни болести кои се пренесуваат преку храна, пишува Eat This Not That.
Според Светската здравствена организација (СЗО), јадењето расипана храна може да го зголеми ризикот од болести предизвикани од храна, што е поврзано со повеќе од 200 различни видови на болести. Салмонелата е особено загрижувачка во јајцата, поради што луѓето предупредуваат да не се конзумираат сурови јајца во тесто за колачиња или колачи, да се јадат испукани јајца или да се консумираат расипани јајца. Постојат неколку начини да откриете дали јајцето се расипало, но оној што ќе го изберете зависи од тоа колку време имате.
Следниве методи ги препорачуваат готвачите и изворите како USDA или FDA, а овие тактики се најдобри кога се комбинираат наместо да се потпираат само на една, бидејќи нивното комбинирање ќе обезбеди најточни резултати. Продолжете да читате за да ги дознаете нивните препораки.
Разбирање на просечниот рок на траење на јајцата
Клучен аспект за да го извлечете најдоброто од вашите јајца додека се уште се свежи е да имате општо чувство за нивниот рок на траење. Не треба да се потпирате само на ова бидејќи сите кутии за јајца се различни, но тоа може да биде добро место за почеток. ФДА вели дека во споредба со изворите на протеини како месото и млекото, јајцата имаат тенденција да имаат многу подолг рок на траење. Всушност, разладените јајца во нивните лушпи треба да траат помеѓу три и пет недели. Ако тврдо сварите јајце, тоа треба да трае околу една недела. А ако се занимавате со сирови белки или жолчки надвор од лушпата, тие во просек ќе траат само два до четири дена, пренесува Вечерњи лист.
Како да знаете дали јајцето се влошило?
Користете го класичниот плови тест. Тестот со плови е еден од најкласичните и најчесто препорачаните методи за тестирање дали јајцето е сепак добро или не. Според Џорџ Запас, главен готвач во Cooking Genie, се што треба да направите е да „наполните сад со вода и да ставите јајце во него“. „Свежите јајца ќе потонат на дното, додека постарите јајца ќе лебдат“, објаснува Запас. „Ова се должи на зголемувањето на големината на воздушната клетка во јајцето како што старее. USDA вели дека иако јајцето што плови е постаро, тоа не мора да значи дека е лошо. Ако скршите јајце и испушта необичен мирис, тоа може да значи дека се влошило.
Направете тест за мирис и визуелно проверете ги јајцата
Ова може да изгледа логично, но еден од начините секогаш да проверите дали храната ви се влошила е да ја мирисате. „Свежите јајца не треба да имаат мирис“, вели Запас. „Ако јајцето смрди или мириса на сулфур, најдобро е да го фрлите. Покрај проверката на мирисот на вашите јајца за да се види дали се влошиле, Запас вели дека понекогаш можете да забележите дали јајцето се влошило со визуелни индиции. „Скршете го јајцето на рамна површина“, вели Запас. „Жолчката од свежото јајце ќе биде светла и тркалезна, а белката нема да се шири многу. USDA, исто така, вели дека секоја розова или блескава боја во јајцето, штом ќе се испука, може да значи дека бактериите почнале да се развиваат. Дури и пред да ги скршите јајцата, проверете дали има пукнатини или лигава конзистентност на лушпата од јајцето.
Проверете го и вареното јајце
Ако сè уште се чувствувате несигурно откако ќе сварите јајце, постојат неколку знаци што можете да ги барате откако ќе се свари. „Ако сте свариле јајце и сè уште треба да знаете дали е лошо, можете да го мирисате или да ја погледнете текстурата“, вели Амна Мукем, домашна готвачка и блогер за храна и кујна во Ravvy Reviews. „Расипано јајце би мирисало чудно и има лигава или варлива текстура.
Користете го датумот на истекување како референтна точка
Лесно е да се збуните со датумите на истекување и да ги „искористите“ датумите на кутиите со јајца, особено ако сте нервозни поради тоа што јајцата ви се влошуваат. Не сакате да ја фрлите целата тетрапак само затоа што му е истечен рокот на траење, туку сакате да избегнувате и конзумирање на потенцијално расипани производи. Според USDA, датумот „најдобар до“ на картон јајца значи дека нивното користење во оваа временска рамка значи дека ќе го добиете најдобриот квалитет и вкус. Откако ќе проверите за други знаци на расипување, како што се лоша миризба или визуелни знаци на расипување, треба да можете да ги користите јајцата по овој датум.
Најбезбедно и начинот на чување јајца
Одржувањето на рокот на траење и свежината на вашите јајца може да ви помогне да заштедите пари, а да знаете како најдобро да ги чувате е најдобриот начин да го направите ова. Според FDA и USDA, најдобриот начин за складирање на јајца е да ги чувате во фрижидер веднаш штом ќе се вратите дома. Исто така, треба да избегнувате да ги чувате надвор од фрижидер повеќе од два часа. USDA вели дека откако јајцето ќе се олади и извади, може да почне да се „потува“, што ги зголемува шансите бактериите да влезат во јајцето.
