Дали сте подготвени да се откажете од утринскиот чоколаден кроасан и кафе за стар добар вкусен појадок? Би било добра идеја да го правите ова барем неколку дена во неделата, особено ако вообичаено јадете премногу слатки.
Зошто солениот појадок е подобар од слаткиот?
Кроасаните, путерот и џемот подобро се оставаат некое време, или барем пробајте. Дури и ако тоа е само пет дена во неделата, верувајте има добри причини да изберете солен појадок, како оние што ги објасни нутриционистката Паола Ставолоне.
Оваа докторка, позната на Инстаграм и како @dietista.paolastavolone, ги разоткрива лажните митови за појадокот и нуди свои предлози за здрав утрински оброк.
Дали е подобар сладок или солен појадок?
„Ова дефинитивно е едно од прашањата што најчесто ги слушам, бидејќи појадокот е омилениот оброк во денот за многу луѓе. Добриот, здрав и избалансиран појадок ви овозможува да го започнете денот полн со енергија и концентрација. Затоа го губам трпението кога слушам како луѓето велат дека го прескокнуваат затоа што немаат време, затоа што сакаат да спијат подолго или затоа што едноставно не се навикнати да го јадат“, вели Ставолоне, пренесува Elle.
„Не јадат сите ист појадок. Некои го сакаат слатко, други солено. Важно е овој оброк секогаш да биде избалансиран. За да се случи ова, во појадокот мора да бидат присутни сите макронутриенти: протеини, јаглени хидрати, масти и некои влакна. Едно е сигурно: солениот појадок е покорисен за здравјето отколку слаткиот, поради неколку причини“, додава таа.
Пет причини зошто солениот појадок е подобар од слаткиот, според д-р Паола Ставолоне.
1. Обезбедува поголемо и подолго чувство на ситост
Солен појадок може повеќе да ве засити поради присуството на протеини: јајца, урда, мешунки, нискомаслени филети или чаден лосос. Овие протеини обезбедуваат поголемо и подолготрајно чувство на ситост од млекото, а заедно со влакната кои се наоѓаат во лебот и зеленчукот за време на оброкот, ви овозможуваат да издржите до ручек без нагли глад.
2. Помага во одржување на стабилно ниво на шеќер во крвта
Слаткиот појадок главно се базира на слатки колачи или мусли. Тоа се намирници кои го зголемуваат нивото на шеќер во крвта, даваат привремено чувство на ситост и го поттикнуваат производството на инсулин. Но, производството на овој хормон е краткотрајно, а кога ќе заврши, доаѓа до намалување на енергијата и појава на глад. Поради ова, час и половина по ваквиот појадок брзо се појавува чувството на замор и желбата за шеќер. Тоа не се случува со солениот појадок, производството на инсулин останува константно, без ексцеси, а чувството на глад се појавува само пред ручек, па затоа е идеален оброк за дијабетичари или луѓе отпорни на инсулин.
3. Практично е кога сте во брзање
Да се земе млеко и мусли со себе после вежбање во теретана е доста комплицирано. Солен појадок е поудобен за носење и може да се подготви навечер или наутро пред да заминете од дома. На пример, интегрален тост (јаглехидрати), посно месо како пилешки гради, мисирка, паштета од маслинки (масти) и салата (влакна). Хартиена кеса или херметички сад и појадокот ќе останат свежи релативно долго. Така, оние кои сакаат да спијат подолго или оние кои секогаш доцнат, сепак можат да јадат здрав и комплетен оброк на пат до канцеларијата, во автомобилот, во трамвај или седејќи на маса.
4. Погоден е за секого
Видовме зошто солениот појадок е идеален за дијабетичари, бидејќи помага да се одржи нивото на шеќер во крвта стабилно без скокови. Тој е повеќе разновиден од сладок појадок, бидејќи нуди широк спектар на производи за различни здравствени потреби. На пример, солениот појадок е лесен за луѓето со нетолеранција на лактоза, бидејќи тие можат да изберат различни извори на протеини кои им одговараат, за разлика од слаткиот појадок, каде што можат да избираат помеѓу млеко и јогурт. Сепак, за луѓето со нетолеранција на глутен и целијачна болест, може да биде тешко да се најдат опции засновани на јаглени хидрати, како што се печива и житарки, кои често имаат неурамнотежени нутритивни вредности. Од друга страна, има поголем избор на леб, солени пецива, стапчиња, пченка, житарки, хељда или мешунки.
5. Зајакнува, па затоа е идеален и за спортисти
Комплетниот појадок пред или после тренинг треба да содржи добра понуда на јаглехидрати од цели зрна, добра доза на протеини, извор на енергетски масти и извор на витамини и минерали (на пр. фосфор и калиум). Ова помага во обновувањето на мускулите и ги надополнува резервите на потрошената енергија. Затоа солениот појадок е идеален.
Три здрави рецепти за вкусен појадок кои можете да ги пробате:
Леб, лосос и авокадо
Пример за брз и лесен појадок е леб од цели зрна или ‘ржан леб (јаглехидрати) со див лосос (протеини), авокадо (масти) и сок од портокал (влакна). Појадок богат со влакна, незаситени масти, протеини со висока биолошка вредност и витамини, особено витамин Ц благодарение на сокот, кој помага да се подготвите за претстојната промена на сезоната.
Леб, јајца и чери домати
Пробајте изматени јајца (протеини) со ‘ржан леб (јаглехидрати), домат (влакна) и бадеми (масти).
Леб, урда и путер од кикирики
Пример за брз појадок е лебот од цели зрна или ‘ржан (јаглехидрати) со малку маснотии сирење (протеини), путер од кикирики (масти) и парчиња банана (влакна).
