Калинката е полна со вредни хранливи материи како што се хидролизирани танини, флавоноли, антоцијани и фенолни и органски киселини.
Истражувањата покажаа дека овие соединенија имаат бројни здравствени придобивки и можат да заштитат од одредени метаболички состојби и болести.
Диететичарите издвоија три главни придобивки од калинката за здравјето:
1. Одлични се за поддршка на цревата
Една од најважните здравствени функции на калинката е нејзиниот ефект врз цревната микробиота и неговата потенцијална употреба како антимикробен агенс, пишува Mbg Food.
Калинката ја зголемува цревната бактерија Akkermansia muciniphila во столицата. Akkermansia е бактерија погодна за цревата која може да не заштити од развој на дијабетес, воспаление и метаболички нарушувања.
Покрај тоа, влакната од семките од калинка придонесуваат за здравјето на цревата со тоа што служат како пребиотик (храна за пребиотици, живи бактерии погодни за цревата) и ја обезбедуваат потребната количина за одржување на редовни движења на дебелото црево и оптимизирање на здравјето на варењето.
2. Полни се со флавоноиди кои го штитат здравјето
Антоцијаните во калинката играат важна улога како функционална прехранбена компонента. Антоцијаните се проучувани поради нивните многубројни здравствени ефекти, како што се антиоксидантните, антиинфламаторните и антипролиферативните својства, што значи дека тие можат да придонесат за спречување на неколку болести и намалување на знаците на предвремено стареење.
Овие растителни пигменти растворливи во вода припаѓаат на семејството на флавоноиди и се одговорни за бојата на овошјето и неговиот сок. Колку е потемно овошјето, толку е поголема количината на присутен антоцијанин!
3. Нивниот сок е одличен за антиоксиданси
Според истражувањата, антиоксидативниот потенцијал на сокот од калинка е поголем од црвеното вино и зелениот чај! Затоа сокот од калинка е омилен супер пијалок за зафатените луѓе кои многу патуваат.
Истражувањата, исто така, покажуваат дека пиењето 50 мл сок од калинка дневно може да помогне да се намали акумулацијата на наслаги во каротидната артерија до 35% по една година.
Како да ги јадете на најдобар начин?
Постојат многу вкусни начини да уживате во благодетите на калинката: неговите семки можете да ги додадете во салати, обичен јогурт и смути за дополнителни влакна и допир на боја и крцкање.
Друг вкусен (и практичен!) начин за консумирање калинки е пиење сок од калинка. Клучот овде е да го разредите со вода (сооднос 1:1) за да спречите пад на шеќерот во крвта. Неговиот сок можете да го измешате и со сода за да го претворите во освежителен сприцер.
Можете исто така да додадете сок од калинка во преливот за салата надвор од сезоната.
Калинката е супер здраво овошје, а нејзините биодостапни состојки и метаболити имаат поволно влијание врз експресијата на гените. Што би значело дека тие се дефинитивно суперхрана која треба да ја вклучите во вашата рутина.
