Овој пијалок може да биде совршен за зимски вечери, а можете да го пиете после тешки оброци за да го помогнете варењето.
Пелинот е горчлива билка позната по неговата употреба во абсинт. Најважното растително соединение во пелинот е тујонот, кој има одредени придобивки, но може да биде токсичен во вишок. Artemisia absinthium е растение кое е ценето поради неговата специфична арома, вкус и наводни здравствени придобивки.
Покрај неговата употреба во абсинт и други алкохолни пијалоци, пелинот има многу употреба во медицински практики, вклучувајќи ја и традиционалната кинеска медицина, пренесува Healthline.
Пелинковац е традиционален хрватски ликер со карактеристичен вкус на пелин, кој се користи како аперитив, дигестивен или лек во мали количини, а варениот пелин комбинира ароматични растенија со ракија и други зачини, создавајќи богат и лековит пијалок, пренесува net.hr .
Рецепт за варен пелин
Варениот пелин ги користи природните ароми на пелин и зачините кои делуваат како природен дигестивен систем, помагаат во подобрување на варењето и намалување на надуеноста. Циметот и каранфилчето додаваат антивоспалителни својства, а медот е познат по своите смирувачки и лековити својства.
500 мл пелинковац (Мараскин или баделов пелинковац)
1 стапче цимет
3-4 каранфилче
1 кора од лимон
2-3 лажици мед (по избор)
100 ml вода
1 лажичка сушен пелин (опционално за подобрување на вкусот)
Загрејте 100 ml вода во мал сад. Додадете го стапчето цимет, каранфилчето и кората од лимон. Оставете да се готви на тивок оган околу пет минути, за зачините да ја ослободат својата арома и вкус. Во сад или стаклено шише истурете 500 мл готов пелинковац. Ако сакате да ја подобрите аромата, додадете една лажичка сушен пелин, но ова е по избор бидејќи готовиот Пелинковац веќе има карактеристичен вкус на пелин.
Додадете две до три лажици мед во смесата за зачини, во зависност од тоа колку ви се допаѓа слатка. Медот ќе додаде благост и ќе ја избалансира горчината на пелинот. Загреаната смеса за зачини сипете ја во Пелинковац и убаво измешајте. Затворете го шишето или садот и оставете ги да отстојат 10-15 минути за да се соединат сите вкусови.
За дополнителен вкус, можете да додадете неколку капки кора од портокал или неколку листови нане пред сервирање. Варен пелин можете да го послужите веднаш, топол или ладен, во зависност од вашите преференции. Можете дури и да го загреете пред да го послужите ако сакате да уживате во него како топол пијалок.
