д-р. sc. Бригита Хенгл, стручен советник во Центарот за безбедност на храна HAPIH, вели дека храната се отповикува или поради присуство на салмонела или како мерка на претпазливост, така што нема информации за болести поврзани со повлечената храна. Оваа година со салмонела во февруари беа загадени и бадеми, кари во прав, протеинска смеса за палачинки и пет различни чоколадни производи, но од истиот производител и од ист извор на контаминација…
Салмонела насекаде, а епидемија на заболени нема, е перцепцијата на јавноста, откако Државниот инспекторат (ДИРХ) изминативе денови повлече голем број производи, од кои случајот со семејството Лукач, кое мораше да убие исто толку како 150.000 кокошки несилки со една од двете фарми во Граберј Иваниќко.
И покрај сомневањата за поткопување на конкуренцијата, Salmonella enteritidis беше потврдена по трет пат на фармата – во последната анализа на 41 од 947 земени примероци.
Затоа, колењето на кокошките несилки е започнато во одобрен објект, ни потврдија од ДИРХ, кои донесоа и мерка за забрана за ставање свежо месо од живина што потекнува од позитивни стада, додека пречка за месо од таква живина, откако ќе биде соодветно термички обработен и обработен, нема храна за луѓето.
Од ДИРХ велат дека минатата година биле регистрирани 19 случаи на салмонела (ентеритис), од кои два со добиточна храна, останатите за човечка исхрана – месо од живина (9), други видови месо и преработки (6), по еден во ореви и пекарски производи.
За девет месеци од годинава евидентирани се 20 случаи, од кои четири за добиточна храна, а 16 (од кои најголем дел од живина, 4) за исхрана на луѓе.
д-р. sc. Бригита Хенгл, стручен советник во Центарот за безбедност на храна HAPIH, вели дека храната се отповикува или поради присуство на салмонела или како мерка на претпазливост, така што нема информации за болести поврзани со повлечената храна. Оваа година со салмонела во февруари беа загадени и бадеми, кари во прав, протеинска смеса за палачинки и пет различни чоколадни производи, но од истиот производител и од ист извор на контаминација…
„Бидејќи јајцата за јадење се категорија на храна која често се консумира и е многу пораспространета од, на пример, кари во прав, резонанцијата кај пошироката јавност е поголема“, изјави Хенгл за Вечерњи лист.
Слично со обландите потсети во октомври дека истиот производител прави под повеќе брендови за повеќе трговци на мало. Системот за безбедност на храна користи повеќе механизми со цел да се заштити здравјето на потрошувачите што е можно повеќе, така што резултатот од намалувањето на пријавите за болести кај луѓето е потврда дека системот функционира, објаснува таа. Јајцата се сметаат за примарен извор на салмонела – и се најконзумирани, па затоа претставуваат најголем потенцијален ризик за потрошувачите.
„Секогаш треба да имате на ум дека здравјето можеме да го заштитиме со добра термичка обработка на јајцата. Салмонелата се уништува со изложување на температура од 60 °C за 3-6 минути, или помалку од 2 минути на 70 °C, но сите делови од храната. На повисоки температури потребното време на експозиција е уште пократко“, заклучи Хендл.
