Зимницата е незаменлив дел од зимските гастрономски ритуали, богатство од корисни хранливи материи кои со задоволство ги подготвуваме и консумираме. Во текот на зимата трпезата е претежно богата, а покрај редовните оброци има и голем број настани кога не е лесно да се запази умереноста.
Ферментирана храна и зимница: Кои се нејзините најважни здравствени придобивки
Здравствените придобивки од ферментираната храна, кои го сочинуваат најголемиот дел од зимската храна, се добро познати. Комбинацијата на состојки од природно кисела храна и течноста во која се одвива процесот на ферментација ги зголемува корисните својства. Ферментираната храна е првенствено полна со живи добри бактерии познати како пробиотици.
Повеќе за ова на „Арт кујна“.
Фото: Freepik
