Измислен е во античка Грција, штом Грците ја усовршија „тајната“ на мешањето брашно со вода. Во почетокот тоа бил рамен леб кој се печел под врел камен, а античките „пица-мајстори“ го премачкале со масло измешано со зачини.
Нема место во светот каде пицата не е позната. Вообичаено се верува дека пицата потекнува од Италија. Сепак, тоа не е точно.
Изгледот што ни е познат денес веројатно го добил дури некаде на крајот на 16 или почетокот на 17 век, кога доматите пристигнале во Европа од Америка, без кои не можеме да ја замислиме денес пицата.
Во 18 век, оваа „колач покриена со сос од домати“ стигнува до Неапол. Пица, веќе тогаш под тоа име, почна да се пече и продава по плоштадите.
Во далечната 1830 година, во Неапол постоела првата пицерија што работела во затворени простории. Пред тоа, пицериите постоеле само како шалтери на отворено. Дури и денес, кога пицата се рашири низ целиот свет, Неапол останува град во кој пицата е повеќе од само јадење.
Името пица потекнува од зборовите „picea“ и „piza“, кои во областа на Сицилија и Калабрија биле наречени колачи на локалниот дијалект на латинскиот јазик.
Секој 9 февруари, по повод Светскиот ден на пицата, во различни делови на светот се одржуваат натпревари и разни настани.
