Тешко е да се замисли модерниот живот без пристап до уреди за ладење. Не само што го олеснуваат планирањето на купувањето намирници, туку и можноста за замрзнување на храната и остатоците ни овозможуваат да ги искористиме големите попусти и да го намалиме фрлањето храна. Плус, ако имате замрзнувач значи дека буквално можете да уживате во омилената храна кога и да посакате.
Но, колку и да е прекрасна замрзнатата храна, таа има свои граници и рок на траење. Можете да замрзнете одредени намирници, но резултатите нема да бидат одлични.
Ако се чуваат правилно, повеќето намирници ќе бидат совршено вкусни од еден месец до една година – но после тоа, треба да бидете внимателни освен ако не го посакувате вкусот на расипана храна, пишува Life Hacker.
Еве ги знаците дека е предоцна да ја вратите преостанатата замрзната храна:
Проверете го распоредот
Вашите први показатели дека храната што штотуку ја извадивте од замрзнувачот врзан за мраз ќе биде разочарувачка се нејзиниот изглед и боја. Следете ги вашите црева овде: ако изгледа нормално по одмрзнувањето, безбедно е да се јаде, но ако не изгледа како што се сеќавате или очекувате, веројатно нема да има многу добар вкус. Еве на што да внимавате:
Месо: Црвеното месо како стек полека ќе ја изгуби богатата црвена боја и ќе стане сиво или кафеаво.
Зеленчук: Зеленчукот кој е предолго во замрзнувач ќе биде блед, нивните живи зелени и црвени бои ќе избледат, оставајќи речиси млечен изглед.
Пилешко: Пилешкото месо обично не ја менува бојата ако се замрзне предолго, но во некои случаи може да побели. Поконзистентен знак дека нема да уживате во одмрзнато пилешко се коските, кои можат да станат темни со прекумерно замрзнување.
Овошје: Многу видови на овошје ќе потемнат или ќе станат кафеави откако ќе бидат предолго во замрзнувач. Исто така, може да изгледа збрчкано и збрчкано поради дехидрација предизвикана од смрзнување.
Риба: Ако рабовите на вашата риба станале бели или сиви, таа била внатре премногу долго.
Конечно, ако вашата замрзната храна е обложена со слој од ледени кристали, најверојатно замрзнувачот бил поставен на премногу ниска температура, што значи дека водата во него е извлечена на површината.
Тест за мирис
Дури и ако вашата замрзната храна изгледа добро или сте подготвени да го игнорирате нејзиниот изглед, следниот тест за мирис. Ова треба да биде прилично инстинктивно: ако мириса лошо, веројатно сакате да ја јадете таа храна. Но, презамрзнатата храна која сè уште е безбедна за јадење обично не мириса на гнило – само чудно.
Храната често има мирис на „пластичен“ или храната едноставно мириса на застоена кога ќе ја одмрзнете. Ако вашиот замрзнувач има мирис предизвикан од претходни проблеми, како што е привремен прекин на струја, вашата замрзната храна може да го апсорбира тој мирис со текот на времето, што ќе го направи непријатен дури и ако е во ред да се јаде. И ако вашата замрзната храна мириса како друга храна во замрзнувачот, нешто не е во ред со процесот на ладење на фрижидерот.
Дали има проблеми со текстурата?
На крајот на краиштата, дури и ако вашата замрзната храна изгледа и мириса добро, нејзината текстура го дава последниот показател дали ќе биде пријатно за јадење:
Зеленчук: Зеленчукот што ќе го најдете завиткан во мраз во задниот дел од замрзнувачот може да има лигав слој дури и ако изгледа добро.
Месо: Месото кое има кожеста текстура нема да има одличен вкус.
Млечни производи: Замрзнувањето на млечните производи речиси никогаш не функционира, но ако сте пробале да ги замрзнете, голема е веројатноста дека ќе имаат сува, зрнеста текстура наместо кремаст квалитет што го очекувате. За работи како сладолед кој треба да биде замрзнат, сигурен знак дека ќе има чуден вкус е слој од ледени кристали на врвот.
Риба: Рибата може да има лигава текстура што значи дека нема да уживате во неа (ова може да укаже и на раст на бактерии за време на процесот на одмрзнување, затоа не ризикувајте). Рибата која е премногу долго замрзната може да биде и лесна, бидејќи од неа е извадена премногу вода, што резултира со цврста, сува риба.
Овошје: Овошјето кое е премногу долго замрзнато може да стане кашесто по одмрзнувањето и да се претвори во непривлечен хаос.
Леб: Ако вашиот одмрзнат леб се распаѓа многу лесно, тој е премногу долго во замрзнувач и веројатно нема да има добар вкус, дури и ако не се распадне.
