Лекарите и диететичарите постојано нè охрабруваат да јадеме повеќе овошје и зеленчук богати со влакна и хранливи материи, бидејќи тие велат дека се добри за нас! Не грешат. Бројни студии ги потврдуваат здравствените придобивки од јадењето храна како боровинки, спанаќ, моркови, брокула и печурки.
Но, што ако се изложувате на потенцијално штетни пестициди?
Токму тоа го покажа најновото истражување на непрофитната работна група за животна средина (EWG): повеќе од 75% од неорганските свежи производи што се продаваат во САД содржат остатоци од пестициди. Ова е уште поголем процент од резултатите на слична студија на EWG минатата година. Извештајот се заснова на федерални податоци собрани од илјадници примероци од 46 различни конвенционално одгледувани овошја и зеленчук.
EWG ги користи овие податоци за да создаде две списоци: „Валкана дузина“, како што ја нарекува групата, вклучувајќи овошје и зеленчук најзагадени со пестициди, и „Чисти петнаесет“, составени од производи со најниско ниво на пестициди.
Идејата е да им помогне на потрошувачите да донесат информирани одлуки за производите во самопослуга.
Дали треба да бидете загрижени за пестицидите на вашиот производ?
Ако сте загрижени за пестицидите во вашата храна, најлошото нешто што можете да направите е целосно да го намалите внесот на овошје и зеленчук. Повеќето Американци веќе не јадат доволно од него, според ЦДЦ.
„Ризиците поврзани со недоволно јадење храна далеку ги надминуваат сите грижи поврзани со јадење храна од списокот на валкани овошја и зеленчук“, рече Лорен Манакер, регистриран диететичар.
И спротивно на популарното верување, Манакер рече дека не се само конвенционалните производи што содржат пестициди. Терминот „органски“ не значи „без пестициди“, истакна таа.
„Органските или природните пестициди или другите адитиви може да звучат безопасно, но во некои случаи високата изложеност може да биде загриженост“, рече Манакер. „На пример, бакар сулфат, природно соединение што се користи кај одредени култури за да се спречи растот на габите, може да биде поврзано со оштетување на црниот дроб кога изложеноста е превисока.
Според Манакер, количината на остатоци од пестициди присутни на производите е веројатно премала за да има големо влијание. „Никој од нас не јаде количина на производ што би имал значаен ефект врз нашето здравје – на пример, жената би требало да јаде повеќе од 400 јагоди секој ден за да ги достигне нивоата на остатоци од пестициди поврзани со потенцијалните ризици“, рече таа.
И покрај тоа што јагодите остануваат на врвот на листата „Валкани десетици“ и оваа година, има неколку нови додатоци во групата – конкретно, боровинки и боранија, кои ги искачија доматите на 13, а целерот на 15.
„Во споредба со последниот пат кога USDA тестираше боровинки и боранија, во 2014 и 2016 година, соодветно, бројот на примероци со видливи остатоци од пестициди се зголеми“, забележа EWG, истакнувајќи дека хемикалиите биле пронајдени во 90 отсто од неодамнешните примероци за двете храна..
Список на овошје и зеленчук со најмногу пестициди:
-Јагоди
– Спанаќ
– Кале, млад кромид и сенф
– Праски
– Круши
– Нектарини
-Јаболка
-Грозје
– Бугарска и лута пиперка
– Цреши
– Боровинки
– Боранија
Ако сте љубител на авокадо, има добра вест за вас: ова овошје е на врвот на листата на најчисти производи оваа година.
„Авокадото имаат дебел надворешен слој кој ги штити, што значи дека земјоделците можат да користат помалку пестициди кога ги одгледуваат“, објаснува таа. „Од друга страна, чувствителните производи кои се одгледуваат блиску до земјата, како што се јагодите и спанаќот, не се толку природно заштитени и затоа се прскаат со повеќе пестициди.
Скоро 65% од примероците на Clean Fifteen немале остаток од пестициди што може да се детектираат, според EWG. Нешто повеќе од 10% од примероците на Clean Fifteen имале остатоци од два или повеќе пестициди, а ниту еден примерок од првите шест ставки не бил позитивен на повеќе од три пестициди, пишува Eat This, Not That.
Список на овошје и зеленчук со најмалку пестициди:
– Авокадо
– Слатка пченка
– Ананас
-Пристаниште
– Папаја
– Сладок грашок
-Аспарагус
-Диња
– Киви
– Зелка
– Печурки
– Манго
– Сладок компир
-Лубеница
– Морков
