И додека многу намирници може да се јадат и по истекот на рокот, бидејќи овие датуми обично зборуваат за нивниот квалитет, а не за безбедноста, сепак има намирници кои бараат строго почитување на рокот.
Многу намирници може да се јадат откако ќе поминат роковите за употреба, бидејќи овие датуми го одразуваат квалитетот на храната, а не нејзината безбедност, освен формулата за бебиња. Значи, се додека не е лошо, таквата храна треба да биде добра за јадење. Сепак, постојат одредени намирници кои бараат строго почитување на рокот на употреба, како што се месото и одредени млечни производи.
Најдобро е да ја фрлите оваа храна веднаш по нејзиниот рок на траење:
Меки сирења
Времетраење: Една до две недели, во зависност од видот на мекото сирење, сепак треба да се фрлат при првиот знак на расипување. Потврдите сирења како чедар или гауда имаат подолг рок на траење во фрижидер бидејќи бактериите и мувлата потешко продираат во нив. Сепак, откако ќе се отворат, тврдите и преработени сирења траат околу три до четири недели, велат експертите, а исто така можете да отсечете дел од мувлосаната површина и да го искористите остатокот од сирењето.
Помеките сирења како рикота, крем сирењето или козјото сирење се поподложни на бактерии и треба да се фрлаат на првиот знак на расипување или по истекот на рокот, кое и да е прво. Општо правило е дека колку е помеко сирењето, толку е пократок рокот на траење, така што за крем сирењето рокот на траење е најмногу две недели, а за рикота една недела, велат експертите од Американската академија за исхрана и диететика.
Храна во тегли
Времетраење: Месец или година, во зависност од храната, сепак треба да се фрлат доколку има промена на бојата или необичен мирис. Намазите и сосовите можеби изгледаат како да траат вечно, но само затоа што се во стаклена тегла во ладен фрижидер не значи дека се имуни на бактерии.
Кога ќе го отворите капакот, безбедноста на храната е нарушена и храната треба да се користи навреме, а покрај тоа, додека правите сендвичи, на пример, натопете нож во садот и избришете го на сендвичот, а потоа вратете го во садот – со тоа враќате дел од бактериите назад во резервоарот, предупредуваат експертите.
Сенфот може да издржи до една година во фрижидер, но исфрлете ја салсата по еден месец, мајонезот по два, сосот за скара по четири месеци и кечапот по шест. Но, ако забележите дека водата лебди одозгора, промена на бојата или чуден мирис, најдобро е да ја фрлите храната без разлика колку долго е во фрижидер.
Салата од компири
Времетраење: три до пет дена. Слично како намазот во тегли, салатите од компири, туна или јајца се поподложни на развој на бактерии бидејќи се повеќе изложени на нив. И штом вашата салата е контаминирана, постои поголем ризик од труење со храна.
Исфрлете ги сувомесните производи или домашните салати по три до пет дена, советуваат експертите.
Ладно цеден сок
Времетраење: Пет дена по отворањето, но може да трае до 30 дена ако се обработува под висок притисок. Зелените сокови може да ги полнат оброците, но суровите верзии не треба да имаат постојан дом во фрижидерот.
Суровите, необработени сокови се неверојатно популарни меѓу поединци кои се свесни за здравјето бидејќи се богати со хранливи материи, но важно е да се консумираат многу брзо по нивното правење или купување. За разлика од типичните преработени сокови, кои се пастеризирани за да ги убијат штетните бактерии и да го продолжат рокот на траење, овие сурови сокови не се пастеризирани, што ги прави многу повеќе склони кон бактериска контаминација.
Некои ладно цедени сокови се третираат со обработка под висок притисок, понекогаш наречена ладна пастеризација. Ова може да го продолжи рокот на траење на свежиот сок до околу 30 дена, а тие обично се во ред ако се стават правилно во фрижидер пет дена по отворањето. Не заборавајте да ја проверите етикетата на производот за употреба по датум и упатства за ракување.
Свежо месо
Времетраење: Водете се според датумот на истекување. Кај свежото месо, обично имате рок на употреба, кој на продавницата и кажува на последниот ден кога може да го задржи производот во продажба и ви кажува до кога треба да го јадете или да го замрзнете.
„Датумот на истекување и кажува на продавницата до кога може да го има на полица. Тие може дури и да ја намалат цената на храната за да се ослободат од неа кога ќе се приближи или ќе дојде крајниот рок“, вели диететичарката Џесика Крандал.
Многу свежо сурово месо е исто така загадено со салмонела, E. coli или други бактерии. Имајќи го ова на ум, многу е важно месото да се готви на правилни температури за подобра одбрана од бактерии.
Мелено месо
Времетраење: Два дена по купувањето, доколку не е замрзнато. Експертите предупредуваат дека меленото месо треба да се јаде или замрзне во рок од два дена по купувањето, без разлика дали е говедско, свинско, мисиркино, јагнешко или некој друг вид. Бидејќи е мелено, бактериите кои првично биле присутни на површината може да се мешаат со месото, зголемувајќи го ризикот од труење со храна или некоја друга болест.
Ладни посекотини
Времетраење: три до пет дена. Сечињата од шунка и мисирка ќе траат само три до пет дена, велат експертите, па затоа е важно да го купите само она што реално ќе го јадете во тој период, освен ако не планирате да го замрзнете.
претходно спакуваните сувомесни производи што се продаваат во херметички контејнери ќе траат две недели подолго од свежо исечените сорти ако не се отворени, но откако ќе се отворат, имате ист рок на траење од три до пет дена кога тие се безбедни за јадење.
Конкретно, овој вид на храна е чувствителен на одреден вид бактерија наречена листерија, која може да се размножува во ладни средини како фрижидери, па затоа што е „ладна“ не значи дека е целосно заштитена.
За жал, не можете да видите, мирисате или вкусите некои од бактериите кои можат да ве разболат. Но, ако ова месо е малку лигаво или испушта необичен мирис, тогаш ова е добар знак дека треба да се отстрани.
Риба
Времетраење: Еден до два дена по купувањето. Рибата не е помалку подложна на бактерии од месото и треба да се консумира еден или два дена по купувањето. Во спротивно, ставете го во замрзнувач, каде што може да остане три месеци или подолго.
Свежи бобинки
Времетраење: Помеѓу три дена и две недели, во зависност од видот на бобинката. Без разлика дали ги купувате во продавница или на пазар, бобинките имаат краток рок на траење. Малините и јагодите се добри само три дена по купувањето, додека боровинките можат да траат и до две недели.
Замрзнете ги бобинките што знаете дека нема да ги јадете во таа временска рамка, бидејќи после тоа стануваат кашести и мувлосани.
Лиснат зеленчук
Времетраење: Зависи од рокот на траење, па најдобро е да се јаде што побрзо, дури и спакуваниот што е претходно измиен. Лиснатите зеленило сè уште имаат потенцијал да носат бактерии како E. coli, затоа за ваша безбедност, јадете ги брзо и не ги консумирајте по датумот на торбата.
Школки
Времетраење: Три до пет дена, во зависност од видот. Како и другите морски плодови, суровите школки треба да се чуваат во фрижидер веднаш пред да се развијат бактерии кои предизвикуваат болести кои се пренесуваат преку храна.
Школките, школките и остригите треба да се јадат во рок од пет дена од купувањето, додека раковите траат само три дена. Доколку забележите необичен мирис на која било морска храна, веднаш фрлете ја, емитуваат 24 часа.
