Здравата, урамнотежена исхрана мора да вклучува свежо овошје и зеленчук. Но, новата студија на непрофитната работна група за животна средина (EWG) покажа дека повеќе од 70% од неорганските свежи производи што се продаваат во САД содржат остатоци од пестициди.
EWG исто така наведува дека некои овошја и зеленчуци содржат значително повеќе пестициди од другите видови и групи и затоа објавува листа на производи кои содржат најголема концентрација на пестициди секоја година.
„Dirty 12“, како што ги нарекува групата, се однесува на 12-те видови овошје и зеленчук кои се најзагадени со пестициди. Истражувањето се заснова на најновите податоци собрани на речиси 45.000 примероци на производи тестирани од американското Министерство за земјоделство (USDA) и Управата за храна и лекови на САД (FDA).
За да ги имитира реалните услови, Министерството за земјоделство ги мие производите пред тестирање, како што прават потрошувачите кога купуваат таква храна.
Сиднеј Свонсон од EWG рече дека податоците покажале дека повеќе од 90% од тестираните јагоди, спанаќ, јаболка, грозје, цреши биле позитивни на два или повеќе видови пестициди.
Здравствените опасности од консумирањето ваква храна зависат од типот на хемикалија, но се наведува дека може да настанат посериозни последици од обичната иритација на очите и кожата.
Како да се заштитите?
Овошјето и зеленчукот треба добро да се измијат пред консумирање. Не користете сапун, течност за миење садови или слични производи; обичната вода е најдобрата опција, пишува Eat this.
„Овошјето и зеленчукот можат да апсорбираат сапун и детергенти за домаќинство дури и кога се мијат темелно и може да разболат човек“, соопшти Управата за храна и лекови.
Список на „валкани 12“
Листата на „валканите 12“, односно листата на овошје и зеленчук кои содржат најмногу пестициди се:
Јагода
Спанаќ
Зелка и зелена боја
Нектарини
Јаболка
Грозје
Бибер
Цреши
Праски
Круши
Целер
Домати
Список на „чисти 15“
Од друга страна, постои листа на „чисти 15“, односно листа на намирници кои се сметаат за чисти и содржат значително помалку пестициди. Тоа се:
Авокадо
Слатка пченка
Ананас
Лак
Папаја
Сладок грашок (замрзнат)
Аспарагус
Медна диња
Киви
Зелка
Печурки
Диња
Манго
Лубеница
Слатки компири
