Едно од најпопуларните јадења на Балканот, па и пошироко, е качамак/пура/палента/жганци/полента/гриз. Се смета за храна на сиромашните и отсекогаш се подготвувала кај нас, како и во Србија, Хрватска, Црна Гора, Босна и Херцеговина, Турција, Бугарија, Италија.
Качамак vs. палента
Качамак/палента/пура во основа се прави од крупно мелена сушена пченка или крупно мелено пченкарно брашно. Во САД, пченкарното брашно често ја заменува палентата, ако е погрубо мелено, а е и поевтин производ. За некои потеклото на овој специјалитет е од Италија, а има и такви кои се убедени дека јадењето првпат е приготвено во САД.
Повеќе за ова на порталот „Арт кујна“.
Фото: Pixabay
