Повеќе од три милијарди луѓе ширум светот се потпираат на рибата како извор на храна. Рибата е популарен извор на протеини и здрави масти во диетите препорачани од лекарите, како што се медитеранската и скандинавската диета.
Но, новото истражување сугерира дека, како и со сите други работи, премногу риби би можеле да бидат штетни за здравјето, пишува Science Alert.
Голема, долгорочна студија, во која учествуваа речиси 500.000 луѓе, покажа дека оние кои консумираат повеќе риба од еквивалент на половина лименка туна дневно, имаат 22 отсто поголем ризик да добијат малигнен меланом. „Меланомот е петта најчеста форма на рак во Соединетите Држави, а ризикот од добивање на меланом е 1 од 38 за белците, 1 од 1.000 за црнците и 1 од 167 за Латиноамериканците“, објаснува дерматологот Еунјонг Чо од Универзитетот Браун.
Важно е да се нагласи дека тоа не значи дека треба да избегнуваме риба. Оваа студија покажува тренд, а не основна причина, што значи дека истражувачите не покажале јасно дека честото консумирање риба го зголемува ризикот од рак на кожата. Дури и ако се покаже дека постои директна врска, придобивките од јадење риба многу ги надминуваат ризиците.
Сепак, таквата силна врска во големиот примерок, што има смисла во поширокиот контекст на нашата сегашна средина, бара понатамошна истрага. „Иако резултатите доаѓаат од таканаречената кохортна студија, што значи дека се набљудувачки и не даваат индикации за причината, тие не можат да се игнорираат“, рече Клер Колинс, нутриционист од Универзитетот во Њукасл, која не беше дел од студијата. . „Улогата на загадувачите кои можат да бидат присутни кај некои видови риби треба да се преиспита.
Јасно е докажано дека токсините во нашата средина, вклучувајќи ги и оние за кои се знае дека директно предизвикуваат рак, како што се тешките метали, се депонираат во синџирот на исхрана.
На пример, живата ослободена преку индустриски процеси, како што е согорувањето на јаглен, стигнува до нашите водни патишта, каде што микробите ја разградуваат на метил жива. Се внесува со планктон, по што се таложи во ткивото на ракчиња кои се хранат со планктони, а рибите јадат ракчиња и сл. Концентрацијата се зголемува како што се искачува по синџирот на исхрана, во процес наречен биозголемување.
„Шпекулираме дека овие резултати би можеле да бидат поврзани со загадувачи во рибите, како што се диоксини, арсен, жива или полихлорирани бифенили“, вели Чо. „Претходните истражувања покажаа дека почестото консумирање риба е поврзано со повисоки нивоа на овие загадувачи во телото. Тие, исто така, открија врска помеѓу овие загадувачи и поголем ризик од добивање рак на кожата.
Истражувачкиот тим, предводен од Јуфеи Ли, епидемиолог од Универзитетот Браун, користел податоци од студија за исхрана и здравје во која испитаниците учествувале помеѓу 1995 и 1996 година, и ги комбинирал податоците со националниот индекс на смртност и државните податоци за рак. Резултатите покажале дека ризикот од меланом бил за 22 отсто поголем кај оние кои консумирале приближно 43 грама риба дневно, во споредба со оние кои консумирале просечна количина (околу 3 грама на ден).
Оваа врска е линеарна, што значи дека количината на консумирана туна ја зголемува стапката на инциденца на рак и била конзистентна кај неколку демографски и животни фактори, откако биле земени предвид други ризици како што се бројот на бенки, бојата на косата, историјата на тешки изгореници и количината на изложување на сонце.
Треба да се напомене дека количината на потрошувачка на риба беше пресметана на почетокот на студијата, а таа може да се промени во текот на животот на учесниците.
Резултатите од ова истражување не ги намалуваат другите, јасно докажани причини за рак на кожата. „Клучно е да не ја комплицираме пораката за превенција“, предупредува Метју Браун, извршен директор на австралискиот институт за меланом, во коментар на студијата. „Научните докази се јасни – изложувањето на сонце носи убедливо најголем ризик од добивање на меланом.
Но, како што се зголемуваат нивоата на загадувачи поради зголемената употреба на земјиштето и климатските промени (концентрациите на жива во некои води се зголемуваат со зголемување на врнежите), оваа потенцијална причина за рак на кожата не треба да се занемари. Ли и соработниците бараат понатамошно истражување.
