Популарниот засладувач со нула калории е поврзан со зголемен ризик од срцев удар и мозочен удар, открива нова студија.
Познат како еритритол, замена за шеќер природно се наоѓа во мали количини кај некои растенија, како што се грозјето и печурките, но исто така се произведува индустриски и се додава во храната во повисоки концентрации.
Конкретно, често се користи за засладување на нискокалорични, ниско-јаглехидрати и „кето“ производи, кои обично се богати со масти.
За студијата, која беше објавена во Nature Medicine, истражувачите од Клиниката Кливленд во Охајо процениле повеќе од 4.000 Американци и Европејци кои биле подложени на срцеви евалуации и откриле дека оние со највисоки концентрации на вештачки засладувачи во крвта се изложени на зголемен ризик од срце или мозочен удар. штрајкови во следните три години.
Имено, повеќето од учесниците веќе имале некаква форма на кардиоваскуларни болести или имале фактори на ризик за развој на проблеми со срцето во иднина, како што се дијабетес или висок крвен притисок, пренесува Science Alert.
„Луѓето се обидуваат да направат нешто здраво за себе, но ненамерно може да си наштетат“, коавторот на студијата Др. Стенли Хејзен, кардиолог во Клиниката во Кливленд.
Во лабораториски експерименти, еритритолот ја зголемил активноста на тромбоцитите, тип на крвни клетки кои се згрутчуваат заедно за да формираат згрутчување, предизвикувајќи згрутчување побрзо.
Слично на тоа, глувците на кои им беше вбризгано еритритол формираа згрутчување побрзо по повредата отколку глувците на кои им беше инјектиран физиолошки раствор, објави истражувачкиот тим.
Тие, исто така, земале примероци од крв од луѓе кои пиеле пијалоци засладени со еритритол и откриле дека нивото на засладувачот во крвта го достигнало својот врв за неколку часа и останало високо два дена – доволно високо за потенцијално да влијае на нивното згрутчување на крвта, пишуваат авторите.
Според студијата, зголеменото згрутчување има потенцијал да предизвика срцев удар или мозочен удар бидејќи протокот на крв се стеснува кога се формираат згрутчување.
„Без разлика како го гледавме, постојано го покажуваше истиот сигнал“, изјави Хазен за Њујорк Тајмс.
Сепак, важно е да се напомене дека имаше некои ограничувања во студијата, особено дека многу од учесниците беа над 60 години и имале веќе постоечка срцева болест, што значи дека тие веќе биле изложени на одреден ризик од срцев удар и мозочен удар.
Иако студијата покажала одредена поврзаност помеѓу формирање на згрутчување и еритритол, таа не покажала дека соединението всушност предизвикува мозочни удари и срцеви удари кај луѓето.
„Оваа студија е исклучително важна и веројатно ќе предизвика непосредни промени во она што го консумираме“, рече Грег Нили, професор по функционална геномика на Универзитетот во Сиднеј.
„Ние не разбираме целосно какви се здравствените последици од индустријализираната храна, и само затоа што нешто се продава како „природно“ не значи дека е безбедно или добро за нас да го консумираме во индустриско ниво“, додаде тој.
