Иако шеќерот е присутен во многу намирници, често не забележуваме колку всушност консумираме, што може да предизвика разни проблеми кои првично не ги поврзуваме со исхраната. Ова се пет клучни знаци кои покажуваат дека вашата исхрана содржи премногу шеќер и како тоа влијае на вашето тело и општата благосостојба.
Шеќерот стана незаменлив дел од нашата исхрана, а колку шеќер всушност се препорачува да се консумира дневно?
Американското здружение за срце препорачува жените да консумираат не повеќе од шест лажички шеќер (приближно 25 грама) дневно, додека горната граница за мажите е девет лажички (36 грама). Светската здравствена организација (СЗО) препорачува да се ограничи шеќерот на не повеќе од 50 грама дневно, а уште подобро не повеќе од 25 грама шеќер дневно.
Ако тоа не изгледа многу, дозволете ни да ви кажеме дека една лименка Кока-Кола (0,33 l) содржи дури 39 грама шеќер. Шеќерот не се наоѓа само во слатките задоволства, туку и во повеќето претходно подготвена индустриска храна. Можеме да го најдеме во маркети, леб, житарки, дури и во кисели краставички. Затоа, не е чудно што повеќето луѓе всушност консумираат двојно повеќе шеќер од препорачаното, пишува Vogue.com.
Сокријте го шеќерот
Голем дел од шеќерот што го консумираме доаѓа од преработена храна, каде што шеќерот често се крие под различни имиња. Овие верзии на шеќер се додаваат во многу храна, колачи и грицки, што ни отежнува да следиме колку шеќер консумираме.
Некои вообичаени изрази под кои се крие шеќерот се:
Сахароза: хемиски термин за трпезен шеќер.
Гликоза, гликозен сируп или декстроза: тие често се наоѓаат во преработената храна.
Фруктоза: овошен шеќер, кој често се наоѓа во сируп од овошје или пченка.
Пченкарен сируп (сируп од пченка со висока фруктоза): високо обработен шеќерен сируп кој се користи во многу газирани пијалоци.
Малтоза: слад шеќер, кој често се наоѓа во лебот и пивото.
Декстроза: друга форма на гликоза.
Лактоза: млечен шеќер во млечните производи.
Инвертен шеќер: шеќер кој се формира при разградувањето на сахарозата и може да се најде во многу слатки.
Мед: често се смета за „природен“, но сепак во форма на шеќер.
Сируп од агава, јаворов сируп или сируп од ориз: алтернативни засладувачи кои исто така содржат шеќер.
Накратко, сè што завршува на „-оза“, како и разни сирупи и засладувачи, со јасни показатели за шеќер.
Знаци дека имате премногу шеќер
Вишокот шеќер во исхраната може да доведе до многу проблеми. Кои се можните предупредувачки знаци дека консумирате премногу шеќер, изјави д-р за Vogue. Лела Ахлеман, нутриционист и специјалист по дерматологија, флебологија и проктологија.
1. Зголемување на телесната тежина и постојан глад
Шеќерот предизвикува брзо зголемување на шеќерот во крвта, но поради недостаток на влакна не придонесува за долгорочно ситост. Резултатот е постојан глад и зголемување на телесната тежина, изјави експертот.
2. Акни
Шеќерот го зголемува нивото на инсулин и хормонот ИГФ-1, што лесно може да доведе до затнување на лојните жлезди и формирање на мозолчиња. „Кога консумираме шеќер, не само што се зголемува нивото на инсулин, туку и нивото на хормонот во крвта, кој се нарекува фактор на раст 1 или скратено ИГФ-1“, вели Ахлеман. „Дека ИГФ-1 заедно со инсулинот ги стимулира лојните жлезди и прекумерната кератинизација во пределот на лојните жлезди, затоа тие отекуваат и предизвикуваат мозолчиња и воспаленија“, објасни експертот.
3. Желба за храна и промени во расположението
Прекумерното ослободување на инсулин по консумирање шеќер лесно може да доведе до хипогликемија и следствено на силна желба за слатки и промени во расположението. „Високиот пораст на гликозата во крвта предизвикува ослободување на инсулин, кој често е толку силен што шеќерот во крвта не паѓа на нормално ниво, туку под „основното“ ниво, така што се јавува релативна хипогликемија, што предизвикува желба за храна. . Кај некои луѓе тоа води и до промени во расположението“, вели Ахлеман.
4. Ослабен имунолошки систем
„Шеќерот обично се апсорбира во телото преку тенкото црево. „Кога количината на потрошени едноставни шеќери, како што се гликозата и фруктозата, го надминува капацитетот на тенкото црево, едноставниот шеќер завршува во дебелото црево“, објаснува Ахлеман.
Експертот за исхрана објаснува дека овој шеќер станува храна за бактериите кои живеат во дебелото црево.
Хранењето ја поттикнува нивната репродукција, што е проблем, бидејќи овие бактерии носат ендотоксини, наречени липополисахариди, на нивната површина. Тие лесно можат да влезат во крвотокот, да предизвикаат тивко воспаление, што го забрзува процесот на стареење и го ослабува имунолошкиот систем“.
5. Забрзано стареење на кожата
Ahlemann објаснува дека истражувањата покажале дека високиот внес на шеќер предизвикува формирање на таканаречените AGE производи (Advanced Glycation End products), кои се резултат на гликација. Тој го споредува овој процес со карамелизирање: „Во нашето тело колагенските нишки треба да течат паралелно, а кога ткивото е заситено со шеќер, во колагенот се појавуваат вкрстени врски. Ова го прави ткивото поригидно и кревко и побрзо се распаѓа. Како резултат на тоа, квалитетот на колагенот се намалува“.
