Иако е добро познато дека премногу сол е нездраво, не треба целосно да се елиминира. На телото му треба натриум, а замените функционираат совршено, храната е вкусна, а срцето е посреќно.
Замената на обичната сол со алтернатива може да ја намали инциденцата на висок крвен притисок кај постарите возрасни лица без да го зголеми ризикот од епизоди со низок крвен притисок, според една неодамнешна студија во списанието на Американскиот колеџ за кардиологија.
Луѓето кои користеле замена за сол, известува Science Daily, имале 40 отсто помала инциденца и веројатност да доживеат хипертензија во споредба со оние кои користеле обична сол.
Според Светската здравствена организација, хипертензијата е водечки фактор на ризик за кардиоваскуларни болести и смртност. Погодува повеќе од 1,4 милијарди возрасни лица и предизвикува 10,8 милиони смртни случаи годишно ширум светот.
Еден од најефикасните начини за намалување на ризикот од хипертензија е да се намали внесот на натриум. Оваа студија ги разгледа замените за сол како подобро решение за контрола и одржување на здрав крвен притисок отколку само намалување на внесот на сол.
Тој нагласи дека е од клучно значење да го препознаеме влијанието на нашиот избор на храна врз здравјето на срцето и да ја зголемиме јавната свест за опциите со намален натриум.
Додека претходните студии покажаа дека намалувањето на внесот на сол може да ја спречи или одложи новопојавата на хипертензија, долгорочното намалување и избегнување на сол може да биде предизвик.
Резултати од студијата
Студијата DECIDE-Salt опфати 611 учесници на возраст од 55 години или постари од 48 установи за нега поделени во две групи: 24 установи (313 учесници) кои ја замениле обичната сол со замена за сол и 24 установи (298 учесници) продолжиле да користат обична сол. .
Сите учесници имале крвен притисок <140/90 mmHg и не користеле антихипертензивни лекови на почетокот. По две години, инциденцата на хипертензија била 11,7 на 100 кај учесниците кои земале замена за сол и 24,3 на 100 кај учесниците кои земале редовна сол, пренесува Ordinacija.hr.
Луѓето кои користеле замена за сол имале 40% помали шанси да развијат хипертензија во споредба со оние кои користеле обична сол. Понатаму, замените за сол не предизвикуваат хипотензија, што може да биде чест проблем кај постарите лица.
Со оглед на ефектот на намалување на крвниот притисок докажан во претходните студии, се покажа дека замените на сол се корисни за сите луѓе, без оглед на проблемите со крвниот притисок.
Во придружниот уредник, Рик Олде Енгберинк, д-р, д-р, истражувач, нефролог и клинички фармаколог на Одделот за интерна медицина на Медицинскиот центар на Универзитетот во Амстердам, рече дека студијата обезбедува атрактивна алтернатива на неуспешната светска стратегија за намалување на солта, но остануваат прашањата и трудот..
Замена за сол
Светската здравствена организација препорачува дневна доза од 5 грама сол. Просечната потрошувачка на сол во Централна Европа е околу 15 грама, а често и до 20 грама.
За среќа, постојат одлични замени за сол кои ќе ја одржат храната вкусна. Една од нив се билките. Босилекот, ориганото, мајчината душица, мајоранот ќе ги направат вашите оброци поинтересни, а можете да си направите и своја замена за сол. Сомелете ја црвената пиперка, лукот во прав и црниот пипер и со лажичка зачинете ја храната.
Хималајската сол е најчистиот вид сол во светот, која е многу поздрава алтернатива на обичната сол. Можете да го збогатите и со сушени билки и лук.
Морските алги, особено алги, често се користат како замена за сол. Тие исто така ќе служат соја сос или тамари сос – традиционален јапонски солени зачини направени од соја, вода и морска сол.
Мисо е ферментирана паста од соја и јачмен со додадена морска сол и култура, исто така од јапонската кујна. Најчесто се користи за супи, чорби и зеленчук и преливи.
Можете да додадете семки од сончоглед и тиква во рижото, тестенини или салати за да го подобрите нивниот вкус.
