Млечен производ кој е добар за срцето, а може да го намали и холестеролот
Експертите веруваат дека сирењето и неговите уникатни својства можат да бидат корисни за здравјето.
Истражувањата покажуваат дека сирењето позитивно влијае на срцето, цревата и когнитивното здравје и може да заштити од дијабетес тип 2, пишува Daily Mail.
Едно од најновите студии, објавено во списанието Nutrients, покажа дека редовното консумирање сирење е поврзано со подобро здравје на мозокот кај постарите луѓе.
Научниците во Јапонија ја анализираа исхраната на повеќе од 1.500 луѓе постари од 65 години. Оние кои рекле дека редовно консумираат сирење имале подобри резултати на когнитивните тестови и имале помал ризик од деменција во споредба со оние кои воопшто не го консумирале.
Друга студија, претставена на конференцијата на Американското здружение за диететика, сугерира дека пробиотикот Lactobacillus rhamnosus GG, кој се наоѓа во сирењето и јогуртот пармезан, ја подобрува меморијата и функцијата на мозокот кај постарите луѓе со благо когнитивно оштетување.
Здравје на срцето и сирење
Кога станува збор за здравјето на срцето, и покрај долготрајните стравувања дека маснотиите во сирењето го зголемуваат нивото на холестерол во крвта, неодамнешните истражувања го покажуваат спротивното.
Во 2018 година, д-р Ема Фини водеше шестнеделно испитување во кое 164 лица на возраст над 50 години со благо покачен холестерол беа поделени во три групи и им беа дадени 42 грама млечна маст.
Истражувањето, објавено во американскиот весник за клиничка исхрана, покажа дека групата која консумирала полномасно сирење имала поголемо намалување на вкупниот холестерол од другите две групи.
Фини верува дека клучот за ова е начинот на кој маснотиите се задржуваат во структурата на сирењето.
