Вирусот Ковид може да биде присутен на некои намирници со денови, потврдија британските експерти.
Научниците спроведоа тестови нарачани од Агенцијата за стандарди за храна (FSA), намерно мачкајќи го вирусот на пакувањето и прехранбените производи, вклучувајќи овошје, колачи и флаширани пијалоци.
Тие ги избрале оние намирници што луѓето би можеле да ги консумираат без готвење или перење, објави Би-Би-Си.
Иако е докажано дека храната може да остане загадена со вирусот со денови, ризикот за потрошувачите останува многу низок, велат тие.
Нивниот извештај забележува дека „храната и амбалажата што се сметаат како дел од оваа студија биле вештачки инфицирани со Sars-Cov-2 и затоа не го одразуваат нивото на контаминација на оваа храна во малопродажбата, а пониските нивоа на контаминација ќе бараат помалку време за намали на нивоа што не можам да ги откријам“.
Важни наоди
Повеќето тестирани прехранбени производи имаа „значителен пад“ на нивоата на вируси во првите 24 часа.
Но, во некои случаи трагите преживеале околу една недела, откри тимот на Универзитетот во Саутемптон.
„За високо инфективен агенс како Sars-Cov-2, кој може да се пренесе со допирање на контаминирани површини, а потоа со лице, овие наоди се вредни за внимание“, велат тие.
Научниците известуваат за откритието дека вирусот може да преживее во заразна состојба, на површините за пакување храна и храна, неколку дена под одредени, вообичаени услови.
Но, додаваат тие, нема потреба клиентите да преземаат дополнителни мерки на претпазливост при ракување со храна – освен миење на рацете пред подготовка и послужување на храната и испирање на свежи производи за да се отстрани контаминацијата на површината.
Тие избираа храна што често се продаваше без фабрички тупаници во намирници, сувомеснати или пекари, како што се јаболка, пиперки, сирење, шунка, маслинки, леб и кроасани.
Тестираната амбалажа вклучуваше шишиња за пијалоци, картони и лименки.
Количината на вирусот што ја примениле е дизајнирана да симулира колку може да падне на храна ако некој што е заразен кашла или кива во близина, на пример, затоа што Ковид се шири со респираторни капки.
Вдишувањето заразени капки, наместо допирање на заразени површини, сè уште е главниот начин на кој луѓето добиваат ковид.
Ентони Вилсон, лидер на тимот за проценка на микробиолошки ризик во FSA, рече: „Во раните фази на пандемијата, не знаевме многу за тоа како вирусот ќе преживее на различни површини и пакувања на храна, така што проценката на ризикот се заснова на претпоставка за најлош случај.
„Ова истражување ни дава дополнителен увид во стабилноста на коронавирусот на површините на различни намирници и потврдува дека претпоставките што ги направивме во раните фази на пандемијата беа соодветни и дека веројатноста да се заразиме со Ковид преку храната е многу мала. “, наведуваат научниците.
Тестови за храна
Свежо овошје и зеленчук
Се чини дека вирусот трае подолго на производите со груби површини – брокула и малини – отколку на оние со мазна кожа како јаболка (иако некои оладени свежи пиперки имале забележлив вирус до една недела подоцна).
Јаболката содржат природни хемикалии во нивната кожа кои можат да почнат да го разградуваат вирусот Ковид за неколку минути или часови, велат научниците.
Печива
Печените производи како колачињата со чоколадни чипови имаат малку вируси по неколку часа – можеби затоа што се премачкани со тенок слој јајце за време на печењето, велат научниците од FSA. Јајцата содржат арахидонска киселина, која може да има антивирусно дејство.
Деликатес
Сирењето и ладното месо, богато со протеини и масти, се чини дека му дозволуваат на вирусот да преживее со денови – можеби една недела.
Контејнери за пијалоци и готови оброци
Ковид може да преживее и до една недела на пластични површини. На картон, може да потрае неколку дена. Во случај на алуминиумски лименки, вирусот останува само неколку часа, велат истражувачите.
