Јајцата – варени, разнесени, обоени со вештачки или природни бои или украсени на традиционален начин – се незаменлив симбол на Велигден. За да се обезбеди безгрижно уживање во празничните деликатеси, важно е да знаете како правилно да ракувате со храната при подготвувањето на оброците, а особено при украсувањето и јадењето јајца. Хрватската агенција за земјоделство и храна (HAPIH) пред Велигден објави серија совети кои можат да ви помогнат со вашите сомнежи.
За почеток, се препорачува да се користат јајца од сигурен и безбеден извор – трговски центри, познати производители и трговци на пазари или од сопствено одгледување.
Колку долго може да се чуваат варените јајца во фрижидер?
Може да се конзумираат јајца кои се обоени со бои кои се декларираат дека се јадливи. Обоени како и варени јајца или оние варени со шунка се чуваат во фрижидер.
Доколку нивната лушпа не е оштетена, може да се чуваат во фрижидер до конзумирање и повеќе од една недела. Доколку имаат оштетена лушпа или се без лушпи, пожелно е да се јадат во рок од 1-2 дена, при што се чуваат во фрижидер.
Во случај да купите веќе варени/обоени јајца во продавница, треба да ги следите упатствата на производителот за тоа како и кога да ги чувате. Тврдо варено јајце без лушпа може да се чува во фрижидер 1-2 дена.
Секогаш важи правилото – ако варените јајца го промениле мирисот, бојата (која не доаѓа од боите за јајца) и конзистентноста – не се за конзумирање, пишува HAPIH.
Варење јајца
Без разлика дали поради едноставност или безбедност, повеќето луѓе претпочитаат да украсуваат претходно варени јајца. Истовремено, добро е да се знае дека не треба да се готват многу порано, бидејќи полесно се расипуваат во споредба со свежите.
При подготовка на тврдо варени јајца, јајцата треба да се наредат во еден ред во садот и да се покријат со вода најмалку 2-3 см. За совршено тврдо варени јајца, со златно-жолта жолчка без зелени рабови, се препорачува садот со јајцата да се загрее до зовривање, а потоа да се отстранат од изворот на топлина и да се остават во водата уште 12-18 минути. во зависност од големината на јајцата.
Боење јајца
Вака варените јајца треба да се обојат додека се уште топли. Доколку се планира боење за подоцна, тие треба да се изладат со ладна вода и да се чуваат во фрижидер до украсување. Јајцата може да се бојадисуваат со природни или вештачки бои. Кога купувате вештачки бои, проверете дали се означени како бои за храна. Покрај тоа, јајцата можете да ги обоите на сосема природен начин – користејќи лушпи од кромид, спанаќ или цвекло.
