Додавањето сол во вашата исхрана е поврзано со пократок животен век и поголем ризик од рана смрт, покажа новото истражување.
Студијата опфатила повеќе од 500.000 луѓе во Обединетото Кралство Биобанк, кои одговарале на прашалник помеѓу 2006 и 2010 година за нивните навики за конзумирање сол и колку често додавале сол во храната. Истражувањето беше објавено во European Heart Journal во јули.
Истражувачите го анализирале здравјето на учесниците околу девет години подоцна и откриле дека колку повеќе луѓето додаваат сол во оброците, толку се поголеми нивните шанси за рана смрт. Сепак, оние луѓе кои консумираат големи количини сол би можеле да го намалат ризикот со јадење повеќе овошје и зеленчук, се вели во студијата.
Американското здружение за срце препорачува возрасните да консумираат не повеќе од 2.300 милиграми сол дневно – но забележува дека идеалната граница е 1.500 милиграми дневно. Јадењето премногу сол може да го подигне крвниот притисок, што пак може да предизвика срцеви заболувања, мозочен удар и бубрежна болест, соопшти здружението за срце.
Националната здравствена служба на Велика Британија препорачува возрасните да го ограничат внесот на околу една кафена лажичка сол дневно. Постои долга евиденција на научни истражувања кои покажуваат дека исхраната богата со сол е ризична, но оваа студија ја нагласува потребата за дополнително ниво на претпазливост, рече водечкиот автор на студијата Лу Чи, професор по епидемиологија на Медицинскиот факултет на Универзитетот Тулан во Њу. Орлеанс.
„Потребни се повеќе докази, особено од клиничките испитувања, пред јавноста да преземе каква било акција“, рече тој. „Сепак, нашите наоди се во согласност со претходните студии кои постојано покажуваат дека високиот внес на сол е негативно поврзан со различни здравствени исходи како хипертензија и кардиоваскуларни болести“.
Мета-анализата од 2020 година на 133 рандомизирани клинички испитувања за намалување на сол откри силни докази дека намалувањето на натриумот го намалува крвниот притисок кај луѓето со постоечка хипертензија – па дури и кај оние кои сè уште не биле изложени на ризик.
Готовата и преработената храна често содржи сол за вкус, текстура и зачувување. Според Управата за храна и лекови на САД, повеќе од 70 проценти од солта што Американците ја јадат доаѓа од додадена сол во преработената храна. „Повеќето мои пациенти не додаваат сол во храната, но не сфаќаат дека печива, конзервиран зеленчук и готови оброци од пилешко се меѓу најлошите виновници за прекумерниот внес на натриум“, рече Стивен Јурашек, д-р. , доцент на Харвард.
Можеби мислите дека храната не може да биде доволно вкусна без сол?
Постојат начини да се занесете во непцето и да јадете примамлива храна со помалку сол, вели Карли Ноулс, регистрирана диететичарка.
Ноулс препорачува да готвите дома, каде што имате поголема контрола врз солта при подготвување оброци, почесто читање на состојките на купените производи, замена на мешавините и зачините со опции без сол и фокусирање на минимално обработена храна, како што пренесува CNN, пренесува Индекс.
