Фруктозата, според новото истражување, е смртоносен мал демон кој води многу човечки метаболизам кон дебелина. Иако не е најголемиот извор на калориски внес, ве тера да сакате да јадете помрсна храна, во поголеми количини, што резултира со прекумерно уживање.
Голема анализа, предводена од лекарот Ричард Џонсон од Медицинскиот кампус Аншуц на Универзитетот во Колорадо, сугерира дека одлуката за слабеење можеби не се сведува на избор помеѓу отфрлање на јаглени хидрати или масти, туку на одговорно намалување на обете.
За жал, значителни количини на фруктозни јаглехидрати во вашата исхрана нема да ви го олеснат тоа.
„Иако практично сите хипотези ја признаваат важноста од намалување на ултра-обработената и „нездравата“ храна, останува нејасно дали фокусот треба да биде ставен на намалување на внесот на шеќер, високогликемиски јаглехидрати, масти или полинезаситени масти или едноставно зголемување на внесот на протеини. истражувачите пишуваат во својот труд.
„Овде разгледуваме различни диететски хипотези за дебелината. Ние предлагаме дека сите различни хипотези се во голема мера точни и дека, иако изгледаат некомпатибилни на површината, сите тие можат да се обединат врз основа на друга хипотеза позната како хипотеза за преживување на фруктоза.
Фруктозата е вид на шеќер кој природно се наоѓа во овошјето. Балансирани со витамини и влакна во нив, секојдневното јаболко, банана и портокал не се таков проблем. Телото може да направи и мали количини фруктоза од јаглени хидрати како што се гликозата и солената храна, известува Science Alert.
Додадени во големи количини на засладувачи како што се шеќер за јадење и сируп од пченка со висока фруктоза, концентрациите на овој конкретен шеќер може брзо да се насоберат во нашата исхрана, честопати без да го сфатиме тоа.
Џонсон и неговите колеги спроведоа исцрпна студија за сите познати причини за дебелина и открија дека метаболизмот на фруктозата во телото предизвикува пад на соединението наречено аденозин трифосфат (ATP), кое обезбедува енергија за клеточните процеси на вашето тело.
Кога АТП паѓа на доволно ниско ниво, тоа е сигнал до вашето тело дека ви треба повеќе гориво. Затоа си гладен, па јадеш.
Тоа е она што истражувачите ја нарекуваат хипотеза за преживување на фруктоза и ги поврзува различните теории за тоа што предизвикува дебелина, дури и оние кои изгледаат многу некомпатибилни, како што е внесот на масти наспроти внесот на јаглени хидрати.
„Во суштина, овие теории, кои ставаат цела низа метаболички и диететски двигатели во центарот на епидемијата на дебелина, се делови од сложувалката споена со едно последно парче: фруктоза“, вели Џонсон. „Фруктозата е она што го поттикнува нашиот метаболизам да премине во режим на ниска потрошувачка и да ја изгуби контролата врз нашиот апетит, но мрсната храна станува главен извор на калории кои промовираат зголемување на телесната тежина“.
Овој режим со мала моќност се активира дури и ако резервите на гориво се при рака. Дури и кога има многу достапна енергија во форма на складирани масти, фруктозата го спречува телото да користи некоја од тие резерви.
Во некои контексти, тоа е добра работа. Мечките кои се подготвуваат за хибернација можат да ги задржат своите резерви на маснотии непроменети со џвакање овошје. Но, консумацијата на слатка храна и пијалоци кај луѓето, велат истражувачите, е пат до нездраво прекумерно уживање.
„Овој механизам заснован на еволуција се користи за да им помогне на животните да складираат маснотии кога храната е сè уште достапна пред очекуваниот недостиг на храна“, пишуваат истражувачите. „Иако е наменет да помогне во преживувањето на краток рок, со хронично прекумерно ангажирање овој пат се менува од корисен во предизвикување на многу од денешните современи болести“.
Потребни се повеќе истражувања за да се утврди точно како функционира ова, бидејќи повеќето истражувања за тоа како функционира фруктозата се базираат на животни. Сепак, наодите претставуваат важен чекор во справувањето со оваа растечка здравствена криза.
