Расипаното јајце можете да го препознаете по мирисот – откако ќе го убиете. И после протеинот. Сепак, постои и едноставен тест со кој може да се провери колку навистина се свежи јајцата или дали јајцето се уште може да се јаде.
Според законот, рокот на траење на јајцата е 28 дена од денот кога кокошките ќе ги снесат – или до датумот наведен на пакувањето. Но, на собна температура, квалитетот се влошува за еден ден повеќе отколку во јајцата што се чуваат во фрижидер една недела, велат од НИЈЗ. Секако, на квалитетот на јајцата влијае и транспортот, па затоа е важно да се избегнуваат нагли температурни промени. За жал, не можеме да знаеме како се чувале јајцата пред да стигнат на полиците на продавниците.
Како да знаете колку навистина се свежи јајцата?
Однадвор, тешко е да се одреди. Само кога ќе убиете јајце, можете да препознаете расипано јајце по мирисот. И белката кажува многу за свежината на јајцето. Добро е ако е малку непроѕирен, не се истура претерано и изгледа густо и прилично лепливо. Ако белката е водена, бистра и течна, јајцето веќе ја изгубило својата свежина. Ќе забележите и дека жолчката е повеќе сплескана, веќе не е убаво заоблена.
И ако не сакате да го убиете јајцето?
Постои едноставен тест за да откриете колку се свежи јајцата во вашиот фрижидер.
Наполнете сад или тегла доволно голема за јајцето да плови во неа со ладна вода.
Потоа внимателно испуштете го јајцето во садот и почекајте малку.
• Ако јајцето потоне до дното, тоа е уште свежо и можете да го користите.
• Ако исплива на површината, веќе не е добро.Направете го тестот со сите сурови јајца што планирате да ги користите, но не сте сосема сигурни колку се свежи, бидејќи јајцата од исто пакување може да имаат различен рок на траење. Секако, пред се, секогаш следете ги информациите на пакувањето.
