Доколку сакате да подготвите месо кое моментално е замрзнато, одмрзнувањето на кујнскиот пулт изгледа како логично решение, но дали е тоа вистинскиот начин?
Доколку се одлучите за споменатиот начин на одмрзнување на месото, не мора да се грижите за несаканите ефекти од одмрзнувањето во микробранова печка или на други сомнителни места во кујната.
Покрај тоа, на овој начин може да се раствори природно на собна температура. Меѓутоа, ако премногу долго го одмрзнувате месото во кујната и на неповолна температура, може да настанат сериозни проблеми.
Ако вашата замрзната храна се остави надвор повеќе од два часа, тоа може да доведе до брзо зголемување на растот на бактериите, пренесува danas.rs.
Опасно е и кога температурата на претходно замрзнатата храна ќе достигне повеќе од 4,5 степени Целзиусови, бидејќи и тогаш бактериите можат брзо да се размножуваат во храната.
Додека месото е замрзнато, тоа ќе остане безбедно, а потенцијалните бактерии во него ќе останат неактивни, но како што месото ќе почне да се одмрзнува, бактериите ќе почнат да се активираат. Експертите велат дека никогаш не го одмрзнувајте месото на шанк, бидејќи тоа може да стане опасно по два часа. Ова време се намалува на еден час во топлите летни месеци, поради забрзаниот раст на бактериите.
Не само месото предизвикува брз раст на бактерии при одмрзнување на шанкот.
Ако сакате да го одмрзнете месото во летен ден или кој било ден кога температурата во вашата кујна е едвај над 4,5 степени Целзиусови, можеби е најдобро да побарате друга опција.
Побезбеден начин за одмрзнување на месото
Експертите препорачуваат храната да ја оставите во фрижидер за време на одмрзнувањето, каде што ќе остане на константна температура од 4,5 степени Целзиусови или пониска.
Додаваат дека и одмрзнувањето на месото во топла вода е опасно. Велат дека постојат три најбезбедни начини за одмрзнување на храната: во фрижидер, во ладна вода и во микробранова печка.
Најбезбеден начин за одмрзнување на месото е во фрижидер, иако може да потрае подолго отколку да го оставите на тезга. Затоа исчистете дел од остатоците што се лежат таму предолго и направете простор за безбедно да се подготви следниот оброк, со многу помалку бактерии отколку да го оставите месото да се одмрзне на шанкот.
