Според податоците за безбедноста на храната од Центарот за контрола на болести на САД, овие намирници се најчесто повлекуваните производи од продавниците. Покрај тоа, тие често се носители на различни извори на болести, па затоа треба да се консумираат само по термичка обработка со цел да се елиминираат потенцијалните патогени кои се пренесуваат преку храна.
Пренесувањето на болести преку храна често е непредвидливо бидејќи може да предизвика различни симптоми, од обичен цревен вирус до сериозни здравствени проблеми.
Сепак, експертите тврдат дека постои храна преку која почесто се пренесуваат вакви болести и која е помалку отпорна на патогени.
Ова се храната која најчесто се поврзува со отповикување продавници и појава на болести во последните пет години.
1. Брашно
Иако можеби звучи чудно, Центарот за контрола на болести (ЦДЦ) во моментов истражува појава на салмонела во брашното.
Брашното најчесто е загадено со бактериите E. coli и салмонела, кои се пренесуваат преку животинскиот измет на полињата каде што се одгледува пченицата. Мелењето пченица во брашно не ги решава овие агенси кои предизвикуваат болести, туку само готвењето над 70 Целзиусови степени.
За среќа, овие патогени може лесно да се избегнат ако не се јаде сурово тесто.
2. Папаја, праски и дињи
Според извештаите за безбедност на храната, претходно исечената диња, лубеницата, цели дињи, папаја и праски се најчестите плодови поврзани со отповикувања поврзани со салмонела.
Ова е исто така овошје кое најчесто се продава веќе исечено во продавниците. „Кога ги сечете производите, го зголемувате ризикот од пренесување на бактерии кои можеби се наоѓаат на површината“, рече Џејмс Е. Роџерс, директор за истражување и тестирање за безбедноста на храната.
Бидејќи овошјето најчесто се консумира сирово, ризикот од изложеност на бактерии е висок. Најдобро е да избегнувате претходно исечено овошје кога можете.
3. Пилешко и мисирка
Живината најчесто се поврзува со салмонела, но сите форми на сирово пилешко и мисирка може да содржат салмонела. Тоа е затоа што производителите на живина можат легално да ги продаваат своите производи дури и ако знаат дека може да содржат салмонела.
Американското Министерство за земјоделство дозволува салмонела до 10 проценти од цели кокошки тестирани во фабрика за преработка и до 15 проценти од тестираните делови од пилешко и 25 проценти од мелено пилешко.
4. Кромид
Имаше две многу големи отповикувања во 2020 и 2021 година кои го поврзаа кромидот со салмонела, што резултираше со повеќе од 2.100 случаи и повеќе од 400 хоспитализирани.
Утврдено е дека овие епидемии најверојатно се предизвикани од контаминирана вода за наводнување, објави американската Администрација за храна и лекови.
Заклучок
Овие намирници и понатаму се безбедни и здрави за јадење, но се советува да се загреат пред консумирање, пишува Cookist.
