Ѓумбирот е повеќегодишно растение чиј корен се користи свеж и сушен во храната. Се користи како зачин, а може да се користи и за правење чај, сок, колачи или може да се јаде исецкано со мед.
Ѓумбирот има многу интензивен вкус и мирис кој не одговара на сите, а се користи и како лек во традиционалната и алтернативната медицина. Најдобриот ѓумбир се одгледува во Австралија, Јамајка, Индија и Кина.
Зошто ѓумбирот е добар?
Ѓумбирот содржи ѓумбир, кој е неговата најактивна состојка и има антиинфламаторно дејство на организмот, па затоа се користи за ублажување на симптомите на разни болести, но и за намалување на оксидативниот стрес.
Покрај тоа, ѓумбирот е добар за:
1. Сузбивање на гадење
Многумина ќе препорачаат ѓумбир за мачнини, а тоа е затоа што докажано е дека оваа храна ги намалува мачнините и повраќањето. Може да го користат луѓе кои се подложени на хемотерапија, како и бремени жени кои имаат утрински мачнини. Сепак, пред да го користите во овие ситуации, се препорачува да се консултирате со лекар. Освен за мачнина, ѓумбирот ќе биде добар и за дигестивни проблеми, намалување на надуеноста и подобрување на варењето.
2. Добро е за настинки
Ѓумбирот е добар и за болки во грлото, затнат нос или настинка бидејќи ќе го зајакне имунитетот. Подеднакво, ќе го намали размножувањето на бактериите, а ќе биде одличен и во борбата против секоја инфекција.
3. Помага при слабеење
Оваа храна е доста зачинета, а ако ја јадете свежа или ја пиете во чај, може да ве засити, односно да создаде чувство на ситост, па нема да имате потреба постојано да јадете и внесувате непотребни калории, а како резултат на тоа , може да дојде до губење на тежината.
4. Може да ја намали менструалната болка
Ѓумбирот уште од античко време се користи како лек за болка од секаков вид, а неодамнешните истражувања покажуваат дека ѓумбирот е ефикасен и во борбата против менструалните болки. За овие болки ефикасен ќе биде и чајот од мајчина душица.
Сепак, ѓумбирот нема да одговара на сите и некои ќе предизвикаат одредени несакани ефекти, па затоа е неопходно да се консултирате со лекар пред неговата честа употреба.
Како да се користи ѓумбир?
Ѓумбирот може да се користи свеж или во прав како зачин. Свежиот ѓумбир мора прво да се излупи со нож или лупеч. Може да се излупи и со лажица со триење на кората со лажицата свртена кон вас. Најлесниот начин за лупење ѓумбир можете да го видите во видеото подолу:
Откако ќе се излупи, прво исечете го делот што мислите да го користите, излупете го и употребете го, а остатокот од неизлупениот ѓумбир ставете го во фрижидер. Излупениот дел најдобро се користи веднаш, во спротивно ќе се исуши. Свежиот ѓумбир може да се изренда и да се стави во шолја, да се прелие со врела вода и да се пие како чај. Ренданиот ѓумбир може да се додаде и во свежо цеден портокал или лимонада.
Исто така, свежиот ѓумбир може само да се исече на коцки и да се прелие со мед и така да се јаде за да се зајакне имунитетот или да се ослободите од настинките. Свеж ѓумбир може да се јаде и во храната, може да се додаде при печење месо во рерна или кога се прави кинеска и индиска храна, одлично оди со моркови, леќа, тиква, кари и куркума. Може да се додаде и во коктели, а многу популарно е и пивото од ѓумбир.
Зачинот од ѓумбир, пак, може да се користи за правење слатки, суви бисквити или слично. Важно е само да го ставите во помали количини за да не го превземе вкусот и бисквитите да не бидат премногу топли.
На продажба можете да најдете и захаросан ѓумбир, кој се јаде како бонбона. Важно е да знаете дека постои разлика помеѓу свеж и сув ѓумбир, а тоа е дека свежиот има многу поинтензивен вкус и може да се користи во мали количини, а не се препорачува за правење колачи.
Ѓумбирот е храна која се користи уште од античко време, а може да се користи во храната или за правење чај. Се консумира свеж или во форма на прав, а има многу придобивки за организмот.
