Најквалитетното кафе се одгледува по посебни правила и има посебни етикети. Наменет е за вистински љубители и познавачи на добриот вкус. Еве каде да најдете токму такво кафе…
Кафе со нота од цитрус, оние малку помалку цитрусни, со овошни ароми, ноти на какао… Од Африка, Бразил, Гватемала… Изборот е огромен. Но, познавачите на кафето велат – ако сакаме правилен вкус, најдобар, треба да знаеме како се одгледува кафето што го пиеме и од каде точно доаѓа. Затоа што страста и љубовта на одгледувачите на кафе се единствената гаранција за вкус вреден да се ужива. И ништо не е поубаво од моментите со добро кафе – наутро дома во мир и тишина, или со пријателите во кафуле, во кола додека патувате… Па, еве го најдоброто кафе, каде и како се одгледува и како да го добиете.
Што е кафе со едно потекло?
Англискиот термин „Single Origin“ се однесува на посебниот квалитет на кафето што се рефлектира во неговото уникатно потекло. За кафето да ја добие оваа „титула“, сите зрна мора да бидат од исто географско потекло. Во последниве години, кафето од едно потекло станува сè попопуларно бидејќи ја исполнува желбата на оние со префинет вкус. Затоа, најважното нешто за квалитетот на кафето е токму неговото уникатно потекло – да знаете точно од каде доаѓа, дека е специфично. На пример, кафето од Гватемала има ознака „Единствено потекло“, кое можете да го пиете во кафулињата VIVA на бензинските пумпи на ОМВ низ Србија или да го понесете со себе на патување. А еве зошто ова кафе е посебно…
Гватемала и нејзините вулкански падини полни со вкус
Печените зрна кафе содржат повеќе од 800 различни хемиски соединенија кои даваат вкус и арома. Непцето ќе ги почувствува тие суптилни вкусови ако пиете вистинско, квалитетно кафе токму од срцето на Гватемала, од регионот Антигва, со ноти на чоколадо, но и јаткасти плодови и овошје. Гватемала е посебна поради нејзините различни климатски зони и пејзажи, како и нејзината богата флора и фауна. Најживописната карактеристика на теренот каде се одгледува кафето од Гватемала се вулканите, од кои има над 30, а неколку се уште се активни. Почвата на вулканските падини, богата со хранливи материи, е совршена почва за одгледување на растението кафе. Кафето кое доаѓа од регионот Антигва нуди сложена комбинација на вкусови и изненадувања со различните нијанси на арома.
Висината на која расте кафето во Гватемала се движи од 1500 до 1800 метри.
Овие услови на растење овозможуваат зрната кафе полека да созреваат. Богатите вулкански падини на Гватемала даваат уникатен вкус, богата нота, а силата на неговото потекло создава впечаток на уникатно искуство за пиење кафе. Затоа „Single Origin Coffee Guatemala“, кое ќе го најдете во кафулињата VIVA, на бензинските пумпи на OMV, кое е 100% арабика, има богат вкус и густина и е идеално за уживање додека сте на пат, во автомобил или додека се возите. пауза.
Љубовта и страста на собирачите на кафе
Високиот квалитет на ова кафе се постигнува и со процесот на берба: често се бере рачно, само зрелите зрна се отстрануваат од грмушката. Затоа, целата гранка со зрна со различен степен на зрелост не се отстранува. Замислете го напорот на фармерите на кафе во Гватемала? Замислете ја нивната желба и страст да обезбедат навистина квалитетен производ, за на крајот, во шолја кафе што некој ќе го испие од другата страна на светот, навистина да ја почувствува аромата од нивната клима. Овие најдобри зрна се печени полека и кратко време, што особено добро го истакнува богатството на вкусот. Лесно печеното кафе носи бујен и уникатен вкус кој ја задржува својата оригиналност.
Ако знаете што е квалитет – ќе го добиете
А ние како љубители на пиењето кафе играме важна улога во самото негово создавање. Ако можеме да го почувствуваме и препознаеме врвниот квалитет на кафето, тогаш можеме да ја цениме напорната работа на одгледувачите. Желбата да продолжат да пијат вакво кафе значи поттик за лозарите да продолжат да работат, а за оние што купуваат кафе од нив, соодветно да им платат за вложениот труд. Зарем не е убаво чувството што додека барате нешто одлично за уживање, всушност ја поттикнувате етиката во деловната практика? Денес секој од нас може да придонесе за тоа доколку купува производи кои имаат ознака „Фер трговија“. „Single Origin Coffee Guatemala“, кое можете да го најдете во кафулињата VIVA на пумпи OMV, ја има ознаката „Фер трговија“, која гарантира правична цена на трудот, еколошка одржливост, добри и безбедни работни услови.
