Ако сакате млечни производи, сурутката не ви е непозната. Тоа е течноста што останува по процесот на завиткување на млекото, а се вели дека козјата сурутка има особено позитивни својства.
Според усната традиција, козјата сурутка се користи со векови. Хипократ наводно го препорачал за зајакнување на имунитетот и против замор.
Содржи и аминокиселина леуцин, која ја зачувува мускулната маса и придонесува за побрза регенерација.
Сурутката се создава во процесот на одвојување на млекото и урдата. Некои студии покажуваат дека козјата сурутка помага при слабеење, ги зајакнува коските и може да ја консумираат децата. Особено помладите луѓе, за кои се вели дека често се борат со алергии и не можат да толерираат кравјо млеко поради протеинот казеин. Во споредба со кравјото млеко, козјото млеко содржи значително помалку од овој протеин.
Се препорачува да се испие шолја козја сурутка на празен стомак. За спортистите и луѓето кои редовно вежбаат, козјата сурутка се препорачува и после тренинг. Треба да се напомене дека луѓето со бубрежни проблеми не треба да консумираат козја сурутка во големи количини поради високата содржина на протеини, добро е да се консултираат со лекар или фармацевт пред редовно да ја вклучуваат во менито.
Конзумирањето на оваа течност се вели дека ја подобрува општата состојба, а пред се добро делува на белите дробови. Во минатото, некои мислеа дека може да ги намали мастите во црниот дроб, се разбира, со внимателен избор на исхрана. Само козјата сурутка нема да го реши проблемот, па затоа е неопходно да се промени начинот на исхрана – да се елиминира преработената и мрсна храна и да се зголеми внесот на протеини. Козјата сурутка не треба да се пие подолго од две недели.
