Леќата е намирница чие готвење не е комплицирано, па затоа лесно се вклучува во менито. Полн е со витамини, протеини и влакна, а здравствените придобивки што ги нуди се многубројни.
Леќата во нашите краишта долго време важеше за „сиромашна“ храна бидејќи секогаш беше многу прифатлива, па и најсиромашните класи можеа да си ја дозволат во големи количини. Токму оваа етикета можеби со децении ја застаруваше леќата во домашната кујна, но во последните години таа ја врати заслужената популарност, пишува Zapozdena.rs.
Доколку сакате да се храните поздраво, оваа храна треба да биде што почесто во вашата чинија
1. Богат е со растителни влакна
Една од најголемите придобивки на леќата е нивното високо ниво на влакна, кои повеќето луѓе не ги внесуваат доволно во исхраната.
„Леќата е сложен јаглехидрат кој содржи многу влакна, особено растворливи влакна. Овие влакна се раствораат во вода и создаваат мешавина слична на гел која се движи низ нашето тело и помага да се отстранат некои од супстанциите поврзани со високиот холестерол“, вели Џенифер Ханвеј, нутриционист.
Леќата може да ја обезбеди вашата дневна доза на влакна (26 грама) во само половина чаша. Влакната во него помагаат и во варењето.
2. Помага во регулирање на шеќерот во крвта
„Растворливите влакна во леќата можат да помогнат во балансирање на нивото на шеќер во крвта со забавување на ослободувањето на гликоза во крвотокот и спречување на скокови на инсулин“, вели Хенвеј. Ова е една од големите придобивки од леќата за дијабетичарите, бидејќи помага во одржување на нивото на шеќер во крвта. Високата содржина на влакна ги прави многу заситени, што помага да се контролира апетитот.
3. Тоа е добар извор на протеини
Леќата има повеќе од 20 грама протеини во порција од половина шолја, што ја прави совршен прилог за ручек, особено ако сте вегетаријанец или веган. Дури една третина од калориите во леќата доаѓаат од протеините, што ја прави трета највисока содржина на протеини од која било друга мешунка или јаткасто овошје.
Леќата има неколку есенцијални амино киселини, имено метионин и цистеин. Ова лесно се решава со комбинирање на леќата со житарки како ориз или пченица.
4. Полн е со витамини и минерали
Една од здравствените придобивки на леќата е тоа што е како многу вкусен мултивитамин: преку нив можете да внесете калциум, калиум, цинк и железо, како и многу витамини Б.
Доколку страдате од хроничен замор или анемија, со леќата можете да го надоместите недостатокот на железо, кое е одговорно за додавање енергија. Железото го создава хемоглобинот, супстанцијата во црвените крвни зрнца која им овозможува да носат кислород низ вашето тело.
Половина чаша варена леќа може да обезбеди 15% од препорачаните дневни потреби за железо.
5. Го намалува ризикот од одредени хронични болести
Истражувањата покажуваат дека редовното консумирање леќа го намалува ризикот од хронични болести како што се дијабетес, дебелина, рак и срцеви заболувања. Ова е благодарение на нивната богата содржина на заштитни растителни соединенија наречени феноли – леќата е меѓу највисоко рангираните мешунки по содржина на феноли. Затоа, не е чудно што леќата може да се пофали со антиоксидантно, антибактериско, антивирусно, антиинфламаторно и кардио-заштитно дејство.
Нутриционистот препорачува да го исклучите шпоретот неколку минути пред да ја готвите леќата. Гответе две-три минути помалку од планираното, исклучете го огнот, поклопете и оставете да се готви на тивок оган до крај.
