Дали сакате цвекло? Ако одговорот не е ни приближно потврден, научните студии можат да дадат објаснување. Постојат научно докажани причини зошто некои луѓе не сакаат цвекло, а други сакаат. Зошто за некои луѓе има вкус на земја?
Во зависност од тоа кого прашувате, се чини дека луѓето или сакаат или не сакаат цвекло. Некои луѓе го опишуваат цвеклото како слатко, а други зборуваат за земниот вкус на цвекло, меѓутоа, многу луѓе јадењето цвекло го споредуваат со џвакање уста полна со нечистотија.
Да, тие се одгледуваат во земја, но вообичаена заблуда е дека бидејќи цвеклото расте во земјата, има вкус на нечистотија.
Вистината е дека всушност не јадете нечистотија кога јадете цвекло, освен ако не сте ги измиле и изџвакале веднаш од земја. Истражувањата покажуваат дека цвеклото има вкус на нечистотија за некои луѓе, бидејќи содржи хемикалија наречена геосмин, органско соединение произведено од еден вид актинобактерии наречени Streptomyces.
Произведено од организми во почвата, ова соединение произведува изразито земјен мирис, арома што се појавува во воздухот по врнежите и во цвекло – заедно со друга храна, како што се печурките, морковите, блитвата, па дури и грозјето. Ова објаснува зошто луѓето често мислат дека цвеклото има вкус на нечистотија – затоа што геосминот има земјен мирис, како мирис на влажна почва, пишува Index.hr.
