Традицијата на натопување на некои јаткасти плодови трае одамна, а од неодамна стана вообичаено да се натопуваат и оревите. Натопувањето не само што ја олеснува апсорпцијата на хранливите материи, туку може и да ја зголеми нивната моќ.
Потопувањето на јаткастите плодови пред конзумирање е стара практика која често се смета за добра за здравјето, без разлика на сезоната. Долго време ги натопуваме бадемите и индиските ореви, а во последно време се почесто се натопуваат и ореви, што привлекува големо внимание поради здравствениот потенцијал што го имаат оревите, пренесува Тајмс оф Индија.
Според експертите, натопените можат да ни бидат уште покорисни.
Еве зошто треба да ги натопите
Оревите се исклучително богати со хранливи материи, од омега-3 масни киселини, протеини, влакна, антиоксиданси како витаминот Е и есенцијални минерали како што е магнезиумот. Нивниот уникатен профил на хранливи материи го поддржува здравјето на мозокот, го намалува холестеролот и придонесува за целокупната благосостојба.
Чинот на натопување на оревите пред јадење можеби е вкоренет во традицијата, но образложението е длабоко вкоренето во науката. Имено, оревите, како и многу јаткасти плодови, содржат природни соединенија кои ја инхибираат активноста на ензимите и можат да го отежнат нивното варење. Натопувањето на овие плодови помага да се неутрализираат овие соединенија, разградувајќи ги ензимите кои можат да ја попречат апсорпцијата и варењето на хранливите материи. Со тоа што ја омекнува текстурата на оревите и ги олеснува џвакањето, натопувањето го подобрува вкусот на оревите.
Натопувањето на оревите нуди голем број здравствени придобивки кои ги опфаќаат сите сезони. Прво, овој процес може да доведе до зголемена биорасположивост на хранливи материи. Ензимските инхибитори можат да го спречат телото да ги апсорбира основните хранливи материи, но натопувањето ја ублажува таа бариера, правејќи ја хранливата содржина на јаткастите плодови подостапна за нашите тела.
Понатаму, натопените ореви може да бидат понежни за стомакот, намалувајќи го ризикот од варење што некои луѓе може да го доживеат кога јадат сурови ореви. За оние со чувствителен стомак, ова може да ги промени работите и да им овозможи без проблем да уживаат во јаткастите плодови.
Список на хранливи материи
Списокот на хранливи материи кои се наоѓаат во оревите гласи како хранлива ризница: Омега-3 масни киселини, антиоксиданси, витамини и минерали. Натопувањето не само што ја олеснува апсорпцијата на овие хранливи материи, туку може и да ја зголеми нивната моќ. Омега-3 масните киселини, познати по нивните здрави својства за срцето, полесно се апсорбираат кога оревите се натопени, со што се зголемуваат придобивките од кардиоваскуларниот систем. Антиоксидансите стануваат подостапни, помагајќи во борбата против оксидативниот стрес и воспалението, додека витамините и минералите придонесуваат за подобрување на општото здравје, пренесува 24sata.
Накратко, со вклучување на натопени ореви во вашата исхрана, можете да ги максимизирате нивните придобивки. Така тие стануваат полесни за варење. Експертите проценуваат дека оревите треба да се киснат 6 до 8 часа пред да се консумираат за оптимално да се искористат сите нивни придобивки. Во просек, здрав човек може да јаде 3 до 4 натопени парчиња ореви или не повеќе од мала шака ореви дневно.
Повеќето луѓе сакаат да консумираат натопени ореви како ужина, но можете да ги додадете во некои јадења за да ги искористите придобивките. Може да се додадат во овес, грчки јогурт, смути или салати, на пример.
