Сокот од портокал е вистински деликатес кој има многу предности, а често го сакаат и децата. Содржи многу витамин Ц, но проблемот со него е што е чувствителен и нестабилен, па на него може да влијае начинот на кој се постапува со портокалот или сокот.
Сокот од портокал е познат како еден од најдобрите извори на витамин Ц. Најдобро е да го чувате во фрижидер бидејќи ниската температура ќе помогне да се задржи повеќе витамин Ц.
Експертите истакнуваат дека затворениот, изладен сок од портокал задржува повеќе витамин Ц отколку сокот што се чува непокриен или оставен на собна температура.
Тоа е затоа што витаминот Ц е природно чувствителен и може да се уништи кога ќе дојде во контакт со топлина или воздух.
Поради ова, количината на витамин Ц во сокот од портокал, кој не се конзумира веднаш, е намалена за околу 40 отсто во споредба со целото овошје.
Запечатувањето на сокот од портокал ја намалува количината на кислород со кој доаѓа во контакт. Токму овој контакт предизвикува губење на витаминот Ц. Витаминот Ц оксидира кога е изложен на топлина или воздух, а штом ќе се оксидира, повеќе нема да биде толку корисен, па затоа е неопходно правилното складирање.
Како да чувате сок од портокал?
Ако правите сок од портокал и нема да го испиете веднаш, најдобро е да го покриете и да го чувате во фрижидер за да спречите губење на витамини.
Се разбира, овој метод не може да ги задржи витамините засекогаш и како што поминува времето, тие полека ќе оксидираат затоа користете го што е можно поскоро.
Доколку сакате максимално да ги искористите витамините од ова овошје, најдобро е да консумирате цел, свеж портокал, пишува Cookist.
