Зборовите „преработена храна“ се доволни за да предизвикаат страв во срцата на многу потрошувачи кои се свесни за здравјето, но преработената храна не секогаш значи послаб квалитет.
Во последните десет години, сите сме научени да се плашиме од опасностите од јадење храна која претрпе сериозна трансформација од нејзината првобитна форма.
Сепак, можно е супстанциите да отишле предалеку кога станува збор за ставовите за преработената храна. Многу експерти неодамна почнаа да ги охрабруваат луѓето да не ги демонизираат.
Факт е дека многу (ако не и повеќето) многу здрава храна мора да поминат низ некој процес за да стигнат до нашите кујни. Освен ако не живеете на фарма за егзистенција, најверојатно ќе треба да јадете преработена храна како дел од вашата редовна исхрана.
Она што треба да се запамети е дека постои разлика помеѓу преработена и ултра-обработена храна. Додека преработената храна е едноставно онаа која претрпела некаква форма на трансформација помеѓу фармата и трпезата, ултра-обработената храна е онаа која е драматично променета со додавање на вештачки вкусови и бои, додадени засладувачи, конзерванси, хидрогенизирани масти и други сомнителни состојки. . Токму овие намирници се примарно поврзани со негативни здравствени исходи како што се дебелината и срцевите заболувања.
Наведените намирници, иако технички обработени, всушност се добри за вас, како што препорачуваат нутриционистите.
Пченичен леб
Целиот леб е технички обработен – никој не бере цели лебови директно од лебното дрво. Но, тоа не значи дека треба да го избегнувате целиот леб. Кога ќе изберете сорта направена со интегрална пченица како прва состојка, ќе ги искористите придобивките од влакна, микронутриенти и некои протеини.
Конзервирана или замрзната леќа
Протеините од растителна основа се сите бесни деновиве, и лесно е да се види зошто. Растителната храна како леќата не само што нуди многу протеини, туку и ве снабдува со влакна, фолна киселина, магнезиум, манган и други важни хранливи материи. За среќа, не мора да ги киснете и готвите за да уживате во нивната одлична исхрана. Конзервираната или замрзнатата леќа е исто толку добра за вашето здравје како и сувата, пренесува Eat This.
Јогурт
Процесот на претворање на кравјото млеко во густо, кремасто млечно задоволство бара време, температура и додадени бактериски култури. Добрата вест: овие повеќекратни чекори не ги намалуваат здравствените придобивки од јогуртот. Магил истакнува дека јогуртот е добар извор на протеини, калциум, витамин Б1 и пробиотици кои можат да го поддржат вашето дигестивно и имуно здравје.
За да го изберете најздравиот, најмалку обработен јогурт, одлучете се за обични верзии или верзии со малку шеќер.
Суво овошје
Иако можеби нема толку вода како свежите јаболка или бобинки, сувото овошје има исто толку хранливи материи. Всушност, тие понекогаш содржат повеќе влакна и антиоксиданси од свежото овошје, бидејќи има повеќе од нив по порција.
Пуканки
Пуканките со масло во микробранова печка често се извор на скриени транс масти и вештачки вкусови, ставајќи ги директно на ултра-обработена територија. Но, обичните или малку солените пуканки се многу помалку обработени – и всушност имаат многу здравствени придобивки.
„Пуканките се вкусна, хранлива и брза закуска што ја имате при рака. Тие се полни со влакна и магнезиум и само 100 калории за 3 чаши“, вели нутриционистот Крис Хениган.
Хумус
Хумусот може да се преработи, но сепак е едноставна, хранлива храна. „Хумусот е направен првенствено од гарбанзо грав и маслиново масло, што го прави здрава закуска за срцето со влакна и протеини“, вели Хениган. Поврзете го со зеленчук како ленти од пиперка или стапчиња од морков и ќе добиете одличен компромис помеѓу грицкање цели и минимално обработени.
Млеко од соја
За веганите или луѓето со нетолеранција на лактоза, предлагам млеко од соја“, вели Шерил Мусато, клинички диететичар. „Тоа е единственото млеко од растително потекло кое содржи целосни протеини и ги нуди сите есенцијални амино киселини од кравјото млеко и е збогатено со калциум и витамин Д.
Конзервирана риба
За да ја добиете вашата дневна доза на здрави масти, не отфрлајте конзервирана риба. Можеби е повеќе обработена од филети од лосос или свежо уловена пастрмка, но конзервираната риба сепак нуди одлична хранлива вредност – и обично чини помалку од свежата. „Конзервирана риба како конзервирана туна или лосос е добар избор за лесен оброк“, вели нутриционистот Британи Крамп. „Рибата е одличен извор на омега-3 масни киселини, кои помагаат во одржување на здравјето на срцето и функцијата на мозокот.
